Les fêtes de fin d’année à peine derrière nous, les plus gourmands se réjouissent désormais à l’idée d’une bonne galette des rois comme on en trouve dans les meilleures boulangeries de France.
Si 4 galettes sur 5 consommées en France sont des galettes industrielles, c'est loin d'être le cas outre-Rhin. Cette pâtisserie à la frangipane ne se trouve pas dans tous les supermarchés allemands et les gourmands se régaleront donc d'une bonne galette des rois artisanale provenant d'un boulanger-pâtissier local. Voilà une sélection non-exhaustive de bonnes adresses où vous pourrez trouver le délice à la frangipane, que ce soit à Berlin ou ailleurs en Allemagne.
Et pour ceux qui seraient trop loin de ces fournisseurs de choix, ou qui se sentiraient eux-mêmes l’âme pâtissière en ce début janvier, nous vous partageons une bonne recette en fin d’article.
Les Pâtisseries de Sébastien à Berlin Mitte
Du 3 au 20 janvier, les Pâtisseries de Sébastien vous proposent des galettes pour 4, 5, 6, 8, 10 ou 12 personnes. Notez que celles pour 12 personnes contiennent deux fèves et feront donc deux têtes couronnées pour le prix d’une galette.
Il est conseillé de commander :
- par Whatsapp ou SMS avec nom, le jour et l'heure où vous souhaitez récupérer la galette ainsi que la taille souhaitée.
- ou par Facebook : il vous faudra alors renseigner, en plus des informations ci-dessus, votre numéro de téléphone.
Adresse : Invalidenstraße 157, 10115 Berlin
Tel : 017649556708
Du Bonheur à Berlin Mitte
Tout le mois de janvier, vous pourrez trouver des galettes à la frangipane à la boulangerie Du Bonheur. Il est là aussi conseillé de commander directement par téléphone.
Adresse : Brunnenstraße 39, 10115 Berlin
Tel : 03056591955
La Maison à Berlin Kreuzberg
A l’occasion de l'épiphanie, La Maison organise un concours hors du commun et qui réjouira les amateurs de baguette : trois fèves en forme de couronne seront cachées dans les galettes individuelles vendues au cours du mois de janvier. Ceux et celles qui trouveront ces belles couronnes gagneront une baguette gratuite tous les jours pendant 6 mois.
En plus des galettes individuelles, La Maison propose aussi des galettes pour 4 ou 6 personnes que vous pouvez commander en envoyant un email à l’adresse salut@lamaison.berlin
Les commandes sont à récupérer à la boutique Urbanstr. 70A.
Les deux adresses de La Maison proposent la vente en direct de galettes.
Adresse principale : Paul-Lincke-Ufer 17, 10999 Berlin
et la boutique : Urbanstraße 70a, 10967 Berlin
Le Belfort à Berlin Prenzlauer Berg
Le café français du KollwitzKiez propose des galettes des rois artisanales au cours du mois de janvier. L'équipe du Belfort nous met l'eau à la bouche avec un teaser en direct des cuisines partagé sur son compte instagram.
Adresse : Kollwitzstraße 28, 10405 Berlin
Le Brot à Berlin Neukölln
De l’autre côté de la Spree, Le Brot propose des galettes de 14, 20 ou 28 cm à commander par mail à l’adresse lebrotb3@gmail.com en mentionnant votre nom, la taille de la galette, votre numéro de téléphone et la date et heure où vous souhaitez récupérer votre commande.
Adresse : Fuldastraße 54, 12043 Berlin
Le Café par ici! à Hambourg
Un autre sympathique concours organisé par le café par ici! à Hambourg : huit écus de céramique seront cachés en guise de fève dans les galettes vendues en janvier. Celles et ceux qui les trouveront gagneront un grand coffret cadeau de Valrhona contenant un assortiment de chocolats. Ces fèves spéciales ont été confectionnées par l’atelier TonArt dont on découvre les coulisses dans cette vidéo.
A noter également, la boulangerie propose des galettes fourrées avec une ganache chocolat à la place de la frangipane.
Baguette Jeanette à Francfort
Jusqu'à début février, la boulangerie Baguette Jeanette propose 4 tailles de galettes des rois : individuelle, 4, 6 ou 8 personnes. Là aussi, il est préférable de réserver à l'avance par mail à info@baguette-jeanette.de ou sur leur site.
L’association Francfort accueil organise d’ailleurs un évènement le 11 janvier à leur adresse de Sachsenhausen. Les places sont réservées aux membres de l’association et limitées à 20 personnes. Inscription obligatoire via ce lien.
Les galettes des rois sont disponibles aux deux adresses de la boulangerie :
Berger Strasse 187, Francfort Bornheim
Schweizer Strasse 52, Francfort Sachsenhausen
La Pâtisserie Amandine à Munich
La boutique de la Pâtisserie Amandine rouvre officiellement ses portes après les congés de fin d’année, le mardi 9 janvier. Mais les chanceux qui auront commandé leur galette le samedi 6 par téléphone, pourront la retirer le dimanche 7 entre 10 et 14h.
Les galettes sont de taille unique pour 6/8 personnes.
Adresse : Bergmannstraße 44, 80339 München
Où trouver une galette des rois à Munich
Boulangerie Merlet à Cologne
La boulangerie Merlet propose également des galettes des rois. Il est conseillé de commander également par téléphone.
Adresse : Dürener Str. 100, 50931 Köln
Tel : 022194103900
La recette de la galette des rois en images
pour les pâtissiers et pâtissières en herbe !
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