Shirley SAVY-PUIG

Septembre marque le début de la saison du riz à Valencia. Un riz bombé dont la réputation dépasse les frontières ibériques grâce, bien évidemment, à la célèbre paella dont il est l’ingrédient principal. Un aliment...

Son parfum et sa saveur unique en font l’un des mets les plus recherchés de la gastronomie mondiale. Si vous pensez que seul le Périgord français propose les meilleures truffes, c’est que vous n’avez pas encore...

À Valence, le 9 octobre n’est pas seulement une commémoration historique. C’est également une célébration de l’amour à l’occasion de laquelle, des mocadoràs, de délicieuses douceurs en pâtes d’amande, sont offertes...

En reprenant les rênes de l’édition valencienne en 2016, je savais pertinemment qu’un jour ou l’autre, je devrais rédiger cet ultime article. J’en avais dessiné les contours mentalement et je savais ce que je voulais...

Franco-espagnol né à Paris, Francisco s’est expatrié à Valencia en 2015 pour des raisons professionnelles. Faisant le chemin inverse de ses parents cinquante ans plus tôt qui avaient fui l’Espagne pour la France,...