La focaccia et autres pains italiens ont beau largement satisfaire nos envies, il peut arriver que la baguette, française, soit irremplaçable. Voici une liste non exhaustive de 4 boulangeries à découvrir à Rome.
Quand la baguette manque et que le petit-déjeuner serait bien meilleur avec un croissant au beurre et un pain au chocolat plutôt qu’un cornetto ou un saccottino al ciocolato, il existe à Rome, des boulangeries offrant l’art du pain et de la viennoiserie à la française.
Voici quatre lieux seront à noter pour les jours où le mal du pays se fait sentir.
Le Levain Rome
Au cœur du quartier de Trastevere, à deux pas de la place San Cosimato, se trouve la boulangerie-pâtisserie Le Levain. En passant les portes d’entrée, ce n’est pas un cornetto mais bien un croissant qui est proposé dans les vitrines. Chaleureusement accueilli, quelques places assises sont aussi à disposition pour s'installer et profiter d’une boisson chaude.
On y trouve les produits classiques : baguettes et viennoiseries mais aussi de la charcuterie salée et un choix de produits saisonniers et de dessert festifs comme la galette des rois. Et pour les fans de pâtisserie bretonne, des kouign amann sont proposés depuis peu ! Quant aux Bordelais, les cannelés sont aussi en vitrine.
Le croissant coûte 1,70€, le pain au chocolat 2,20€ et la baguette 2€
Ouvert tous les jours de la semaine de 8h00 à 20h00
Adresse : Via Luigi Santini, 22, 00153 Rome
Le Carré Français
Le Carré français fait évidemment partie des adresses incontournables pour dénicher du pain à la française. Ici, les artisans commencent à travailler à 2h du matin pour réaliser chaque jour 21 recettes de pain à partir de 6 types de farines françaises livrées spécialement pour la boulangerie. En plus de la baguette tradition, on trouve du pain de campagne, du pain de seigle ou encore des pains fourrés à l’ail et à l’olive.
En ce qui concerne la pâtisserie, le Carré français est aussi réputé pour ses macarons fait-maison et ses pâtisseries salées, typiquement françaises, qui sont à déguster autour d’un apéritif car le lieu est ouvert jusqu’à 23h. Sont aussi en tête d’affiche, les 14 variétés de pâtisseries et viennoiseries artisanales tels que les éclairs, les religieuses, les profiteroles, les mille-feuilles et bien d’autres.
Le croissant coûte 1,50€, le pain au chocolat coûte 1,70€ et la baguette coûte 1,50€
Ouvert tous les jours de la semaine de 7h30 à 23h30
Adresse : Via Vittoria Colonna, 30, 00193 Rome
Forno Conti & Co.
Il y a quatre générations, Sergio Conti s’est pris de passion pour la cuisine traditionnelle française et a tout appris au cours d’années passées en France. Cela fait déjà 100 ans que la boulangerie de sa famille est ouverte et les artisans qui y travaillent aujourd’hui tentent chaque jour de faire vivre les acquis de Sergio et de sa carrière. On y trouve alors un large choix de pâtisseries salées et sucrées à déguster sur la petite terrasse installée juste devant.
L’endroit et sa décoration ont été conçus sobrement et de sorte à ce que l’endroit soit le plus lumineux possible pour toujours passer un agréable moment. La cuisine est aussi à moitié ouverte sur la boulangerie afin de mettre en lumière le travail à la fois innovant et traditionnel des boulangers. Si les prix peuvent paraître un peu élevés, la qualité des produits en vaut la peine.
Le croissant est à 2€, le pain au chocolat coûte 2,20€ et la baguette 2,80€
Ouvert du lundi au vendredi de 8h00 à 19h00 et le samedi de 9h00 à 15h30
Adresse : Via Giusti, 18, 00185 Rome
Tibo Boulangerie
Il s’appelle Thibault Lacarin et il est né à Paris dans une famille de cuisiniers. Dès son enfance, ses parents lui ont transmis la valeur du respect des produits et l’ont éduqué au goût des bonnes choses. Ayant passé une majeure partie de sa vie à Rome pour des expériences professionnelles, il est tombé sous le charme de la ville éternelle et a alors choisi d’implanter sa passion pour la partager aux romains.
Il était responsable de la boulangerie parisienne Farine & O, tenue par l’un des Meilleurs Ouvriers de France et a ouvert sa propre boulangerie en Italie durant la crise sanitaire en 2020 à deux pas du Vatican. Toutes sortes de pain sont proposés par Thibault et ses artisans, à déguster, comme en France.
Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 19h00
Adresse : Via Leone IV, 6, 00192 Rome
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