RESTAURANT - Déjeuner à St Paul

Envie de bien déjeuner après avoir visité la cathédrale St Paul? Direction la crypte du célèbre monument religieux, où est niché, depuis l'an dernier, un chaleureux restaurant qui revisite les spécialités anglaises

  Déjeuner à Saint-Paul / Delphine Berthellier

Tout de suite, le cadre, atypique, séduit. Plafonds hauts et voutés, murs blancs, tables et chaises en bois, éclairage moderne (il n'y a que deux fenêtres à barreaux où passe peu de lumière), set de table en ardoise, serviettes de table et couverts de grande qualité. Le tout épuré et design, à la scandinave. 

Ensuite, le menu fait saliver. Il contient peu de plats - gage de qualité - change tous les mois et privilégie les ingrédients locaux. Une des entrées favorites, surtout en hiver : "London particular", une soupe concoctée avec du bouillon de jambon fumé et de pois jaunes ? nourrissant mais servi en petite quantité. Charles Dickens évoque cette soupe typiquement anglaise dans son roman "La Maison d'Apre-Vent". 

Les plats de résistance déclinent des saveurs variées: risotto, grondin, poulet, joue de b?uf, aloyau de b?uf écossais et andouillette (menu de janvier 2010). En dessert ce sera pudding ou? pudding. L'incontournable : le "Regent's Park honey ice & gingerbread sandwich", qui permet de goûter leur délicieux miel fait maison. Il vient de leurs ruches situées à Regent Park. 

En cuisine, en partie ouverte sur la salle, le chef Candice Webber et son équipe s'activent sans relâche pour servir un éventail de personnes venues prendre leur pause déjeuner : touristes, businessmen et prêtres, qui dégustent, religieusement, plat après plat. 

Delphine Berthellier (www.lepetitjournal.com - Londres) Jeudi 4 mars 2010

The Restaurant at St Paul's Cathedral
St Paul's Churchyard (entrée par le porte de la crypte)
Ouvert tous les jours pour le déjeuner uniquement. (12h à 15h). 
Afternoon Tea : lundi à samedi (15h à 16h30).
Métro : St Paul's (Central line)
2 plats : 20 livres, 3 plats : 24 livres (sans le vin)
Service non inclus. 

http://www.restaurantatstpauls.co.uk