Si les pâtes italiennes sont en général une garantie de qualité, certaines sortent du lot. Plus de 20 marques ont été testées, et un classement des meilleurs spaghettis ainsi érigé !
Alla putanesca (tomates, olives, anchois), alle vongole (palourdes), all’aglio, olio e peperoncino (ail, huile et piment), alla carbonara… On ne se lasse pas des spaghetti, emblèmes de l’un des plats nationaux de l’Italie. Face à une offre foisonnante dans les rayons des supermarchés italiens, on s’interroge souvent sur la marque à choisir.
Test de cuisson, saveur, rapport qualité/prix, quelque 22 marques (les plus diffusées dans la grande distribution) sont passées sous la loupe du jury de professionnels de l’association de consommateurs Altroconsumo, qui a établi un classement des meilleurs spaghettis.
Top 5 des meilleurs spaghettis de la grande distribution
1- BARILLA Spaghetti Al Bronzo - 400 g, 79 points - excellente qualité
Les spaghetti Al Bronzo Barilla, soit la catégorie « haute-gamme » de la marque – qui se distingue par sa confection rouge – se hissent en tête du classement avec 79 points. Le prix du paquet de 400 grammes varie entre 1,29 et 1,38 euros par paquet. Selon l'association de consommateurs, il offre la meilleure qualité globale, quel que soit le prix : « Très appréciés lors du test gustatif, ces spaghettis ont également très bien passé les analyses de laboratoire sur les contaminants et les pesticides. Il faudrait améliorer l'emballage, constitué de deux matériaux difficilement séparables lorsqu'il faut trier les déchets. » La gamme Al Bronzo signifie que les pâtes résultent d’une méthode « lavorazione grezza » (transformation brute) et d’un choix de blé dur sélectionné pour sa qualité. A la clé, des pâtes couleur jaune-ambré à la texture rugueuse et un goût intensifié.
2- ITALIAMO (LIDL) - Spaghetti di Gragnano IGP - 500 g, 78 points, excellente qualité
Les spaghettis Gragnano Italiamo de la marque Lidl ont obtenu le deuxième meilleur score (78 points), et coûtent entre 0,99 et 1,09 euros le paquet de 500 g. Un rapport qualité / prix qui confère à cette marque le statut « d’excellente qualité ».
3- ARMANDO Il Spaghetto 500 g - 77 points - excellente qualité
Les spaghettis Armando de 500 g, dont le prix varie de 1,39 à 1,59 euros le paquet, ont atteint 77 points et sont jugés d'excellente qualité par Altroconsumo.
4- LA MOLISANA Spaghetti 15 - 500 g - 77 points - excellente qualité
La Molisana 15 spaghetti a obtenu 77 points, et est 3e ex-aequo. Le jury d’Altroconsumo les juge d'excellente qualité avec un prix qui varie entre 1,19 et 1,50 euros le paquet de 500 g.
5- GRANORO Dedicato Spaghetti n°180 - 500 g - 75 points, excellente qualité
Les spaghettis n°180 de la marque GRANORO se classent 5e 75 points. Le prix du paquet de 500 g résulte dans la moyenne, à 1,38 €.
12 marques de spaghettis de « bonne qualité »
6e : De Cecco Spaghetti N°12 (74 points) - 1,39 - 1,64 € le paquet de 500 g
7e : Pastificio Liguori – pasta de Gragnano IGP (74 points) - 1,09 - 1,19 € le paquet de 500 g.
8e : La marca del consumatore (C’est le qui le patron ?! en France – à trouver dans les supermarchés Carrefour) – 73 points - 1,07 € le paquet de 500 g.
9e et « Meilleur achat » : Pasta Reggia Spaghetti 19 (73 points) - 1,19 - 1,25 € le paquet d’1 kg.
Selon les tests, ces pâtes se distinguent pour leur rapport qualité/prix, pour l’emballage et car sans pesticides.
10e : ALCE NERO Spaghettoni Cappelli bio (72 points) - 2,20 - 2,49 € le paquet de 500 g.
11e : AGNESI Spaghetti n°3 (72 points) - 0,99 - 1,57 € le paquet de 500 g.
12e : SELEX Spaghetti n°4 (72 points) - 0,79 - 0,89 € le paquet de 500 g.
13e : GAROFALO Spaghetti n. 9 Pasta di Gragnano IGP (71 points) - 1,29 - 1,59 € le paquet de 500 g.
14e : VOIELLO Lo spaghetto n°104 (70 points) - 1,45 - 1,65 € le paquet de 500 g.
15e : BARILLA Spaghetti n°5 (70 points) - 0,99 - 1,09 € le paquet de 500 g.
16e : TRE MULINI (EUROSPIN) Spaghetti (68 points) - 0,79 - 0,89 € le paquet de 500 g.
17e et « Meilleur achat » : CELLINO Spaghetti (68 points) - 1,18 € le paquet d’1 kg.
Ces pâtes, produites en Sardaigne, se distinguent surtout pour leur rapport qualité/prix.
5 marques de spaghettis de « moyenne qualité »
18e : RUMMO Spaghetti n°3 (62 points) - 1,39 - 1,57 € le paquet de 500 g.
19e : DIVELLA Spaghetti ristorante 8 (59 points) - 0,69 - 0,87 € le paquet de 500 g.
20e : CONAD Spaghetti n° 5 (58 points) - 0,63 - 0,69 € le paquet de 500 g.
21e : LE STAGIONI D'ITALIA Spaghetti Senatore Cappelli (54 points) - 1,86 - 2,19 € le paquet de 500 g.
22e : CARREFOUR CLASSIC Spaghetti n°5 (50 points) - 0,75 - 0,79 € le paquet de 500 g.
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