Une année de plus, Madrid devient la capitale mondiale de la gastronomie. Madrid Fusion 2015, l'évènement gastronomique le plus important de la capitale d'Espagne, se celèbrera du 2 au 4 février, au Palais Municipal des Congrès. Le Gastrofestival s'étale du 31 janvier au 15 février dans toute la capitale.
(Photo © Gastrofestival)
Madrid Fusion se déroulera avec la participation de chefs internationaux de premier plan, des marques exclusives, des ateliers et des exposés des plus intéressants. Cette année, le pays invité est la Chine et la cuisine invitée, la Colombie.
A ne pas manquer, entre autres :
- le premier championnat à la meilleure croquette de jambon du monde
- la deuxième édition du concours du meilleur sandwich d'auteur
- cuisines du monde
- saveurs d'Espagne
- les 6 chefs espagnols candidats au XIIe prix international de cuisine à l'huile d'olive
- le concours de cuisine créative avec des ingrédients italiens
Les interventions de chefs francophones prévues :
- Jean-François Piège, 2 étoiles Michelin pour son restaurant de la rue Saint Dominique à Paris, venu vivifier le mythe de la cuisine française, lundi 2, de 12h10 à 12h40.
- Akrame Benall, 2 étoiles Michelin pour son restaurant parisien. "La cuisine : art en évolution. La cuisine française dernier cri", mardi 3, de 12h30 à 12h40.
- Bernard Lahousse, de Bruges : "Foodpairing : harmonies et contrastes", avec Tony Conigliaro et Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), mardi 3, de 13h25 à 13h55.
- Dialogue avec Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, avec 25 étoiles Michelin, mercredi 4, de 13h30 à 13h50.
A ne pas manquer, Enofusion, le grand rendez-vous des vins qui accompagne depuis 5 ans la célébration de Madrid Fusion. Enofusion a attiré plus de 10.000 personnes en 2014. Une bonne occasion de connaître et goûter quelques uns des meilleurs vins du monde (Chateau Margaux, Rothchild...) et surtout des vins espagnols (Vega Sicilia, Rorres, Freixnet, Gonzalez Byass, Ignacio de Miguel, entre autres...)
Pour plus d'informations : http://www.madridfusion.net/
La sixième édition de Gastrofestival, rendez-vous gastronomique annuel incontournable de Madrid, promu par Madrid Fusion et la Mairie de Madrid, se célèbrera quant à elle du 31 janvier au 15 février. 400 établissements madrilènes participent à cet évènement qui a pour but de faire connaître les offres culinaires les plus attrayantes et diverses du monde. Restaurants, bars de toutes sortes, écoles de cuisine, boutiques gourmets, boutiques de vêtements et de compléments, institutions culturelles, galeries d'art et musées, composent les six grandes catégories de ce programme (Madrid gastronomique, expériences sensorielles, gastroculture, gastromode, gastosanté, design et gastronomie)
Une grande variété d'activités pour tous les goûts et pour toutes les bourses sont proposés : menus et offres spéciales, dégustations et routes culinaires, concerts avec dégustation, projections de films ayant trait avec la gastronomie... Pour plus d'informations : www.gastrofestivalmadrid.com
Monique AUXENFANS (www.lepetitjournal.com - Espagne) Vendredi 30 janvier 2015
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