

Dans le centre historique de la capitale espagnole se cachent quelques enseignes centenaires, véritables institutions madrilènes. De la célébrissime Casa Botín, l'un des plus vieux restaurants au monde, à la casa Ramirez, incontournable dans le petit monde de la guitare, voici quelques unes de ces perles rares
Calle de los cuchilleros, se trouve l'un des plus vieux restaurants du monde. La casa Botín, fondée en 1725 par le Français Jean Botin, est ainsi reconnue par le Guinness Book. La petite histoire veut qu'un certain Francisco de Goya y ait travaillé, et que le concept du menu tel qu'il est présenté de nos jours dans la plupart des restaurants soit né ici. Élément à part entière du patrimoine historique madrilène, l'établissement utilise toujours depuis 1725 le même four à bois. À quelques pas de là, calle de Toledo, la casa Hernanz existe elle « seulement » depuis 1845, lorsque Torribo Hernanz commença à produire et vendre des espadrilles. C'est aujourd'hui les petits-fils de son neveu qui tiennent la maison, depuis 1983. « Depuis tout petit je vis ici. Avant on vendait surtout aux gens de la campagne, qui utilisaient les espadrilles pour travailler. Et depuis environ 50 ans, c'est surtout des gens de la ville qui achètent nos chaussures », explique Antonio. Parmi les clients célèbres, la boutique a compté l'infante Elena ou encore Suzanne Sarandon.
Clients célèbres pour enseignes reconnues
Bruno DECOTTIGNIES
Casa Botín
c/ Cuchilleros, 6 bajo
Casa Hernanz
c/ Toledo, 18
Capas Seseña
c/ Cruz 23
Guitarras Ramírez
c/ la Paz, 8
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