Nichée au cœur de la province de Teruel, la Matarraña figure parmi les meilleures destinations d’Europe en 2025 selon Condé Nast Traveler. Avec ses villages médiévaux, ses paysages sauvages et sa gastronomie généreuse, cette région aragonaise séduit par son authenticité et son charme intemporel. Une invitation au voyage qui devrait ravir les amateurs d’évasion.
“Il était une fois un lieu gardé par des montagnes majestueuses et entouré de forêts de pins et d’oliviers”. Ainsi commence la description de la région de Matarraña sur le site de Condé Nast Traveler. Le célèbre magazine américain interroge chaque année ses contributeurs pour dénicher des destinations qui méritent une place de choix dans les agendas des voyageurs exigeants. Et voilà comment Matarraña apparaît dans la liste des Meilleurs endroits à visiter en 2025 - une reconnaissance qui vient couronner le charme intemporel de cette région aragonaise. Arrêt sur images.
Matarraña, un écrin de nature et d’histoire en Aragon
Au cœur de la province de Teruel, dans ce coin d’Aragon préservé, la Matarraña semble murmurer un secret ancestral. Ici, tout invite à ralentir et à s’abandonner à la contemplation des collines ondulantes, des oliviers centenaires et des villages qui s’agrippent aux pierres comme s’ils défiaient le passage du temps. On dit de cette région qu’elle est la “Toscane espagnole”, mais cela reste réducteur.
Car ce territoire, qui tire son nom du fleuve Matarraña, possède une âme propre et bien vivante. Un paysage, où la beauté de la nature côtoie l’élégance austère des monuments médiévaux, et des champs qui alimentent l’une des meilleures cuisines d’Espagne. Sa capitale, Valderrobres, est le genre de village où l’on s’attend à croiser des chevaliers en armure. Le décor est si parfait que même Ferrero Rocher s’y est arrêté pour filmer une publicité de Noël.
Pour les amoureux de paysages spectaculaires, les Puertos de Beceite et la falaise du Parrisal sont un must : des murs de 60 mètres de haut jouent les gardiens d’une rivière cristalline. Un peu plus loin, les Roques del Masmut, des formations rougeâtres de plus de 100 mètres, abritent une colonie de vautours. Et puis, il y a El Salt de La Portellada, une cascade qui s’effondre avec grâce dans un spectacle aussi éblouissant que puissant.
L’Espagne authentique, dans l’assiette et sous les étoiles
Et que dire de la gastronomie ? L’huile d’olive, extraite des oliviers qui habillent les collines, est un trésor liquide qui parfume les plats les plus simples comme les plus élaborés. Les truffes noires, récoltées dans les bois, apportent une touche d’élégance à une cuisine rustique et généreuse. Dans les assiettes, les légumes de saison côtoient les viandes savoureuses du ternasco (agneau) ou des cochons élevés en plein air. Un régal.
L’Espagne, reine incontestée de l’huile d’olive dans le monde en 2024
La table se pare aussi de douceurs, comme les pastissets, des pâtisseries farcies de confiture ou de noix. Et pour accompagner le tout, les vins locaux, issus des vignes baignées de soleil, complètent ce voyage culinaire où chaque bouchée est une célébration du terroir aragonais.
Quand le jour s’efface, le Matarraña dévoile un autre visage : la région vous invite à lever les yeux vers une voûte céleste d’une pureté rare. Enfin, un détour s’impose pour admirer les peintures rupestres de l’art levantin, déclarées patrimoine mondial de l’UNESCO. Alors, qu’attendez-vous pour découvrir ce coin d’Aragon qui n’a rien à envier à l’Italie ? On vous prévient, vous risquez de ne pas vouloir repartir.
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