La raclette, personne ne l'arrête. Même pas l'été ! C'est avec gourmandise, que le Rac Shack a posé son décor montagnard à Clapham North dès début juillet. Le food truck sillonne, depuis des années, les festivals d'été, du Neverland London au festival Glastonbury, avec ses spécialités lactées. Fort de son succès, et de la queue devant son stand cette année au festival mythique, Sam Hope ouvre son restaurant pop-up, The Raclette Bar, toutes les premières semaines de chaque mois jusqu'en novembre. Au programme, beaucoup de fromages sous toutes les formes et aux goûts divers : fondu, pané, farci, fumé mais avec un certain respect de la tradition française? et familiale. Avec une grand-mère originaire des Alpes, le fondateur prête attention à la qualité de ses produits avec son fournisseur de North Hackney et à la carte des vins, français. Riesling, Beaujolais ou Côte du Rhône accompagnent dignement ce repas généreux, accompagné de frites, spécialité de la maison. Et les non-amoureux du jambon de Bayonne peuvent opter pour un menu végétarien avec légumes grillés. Il ne manque plus que la piste de ski pour éliminer le tout ! Et l'hiver arrivera? avec un cortège de nouvelles saveurs pour le fromage : herbes, chili ou moutarde et peut-être aussi un restaurant permanent dédié à la spécialité.
Solène Lanza @aboutawindow, le 14 juillet 2017
PRATIQUE
* Raclette Bar, 409 Clapham Road, Clapham North, London SW9 9BT. Métro : Clapham North.
* Ouvert tous les jours de 18h à minuit, samedi à partir de 13h.
* Prochaines ouvertures : du 1° au 6 août, 5 au 10 septembre, 3 au 8 octobre et 31 octobre au 12 novembre.
* Prix : £20-25 par personne.
* Reservations en ligne :https://www.theraclettebar.com/reservations/
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