Vous aimez la cuisine indienne, épicée et colorée ? Sachez qu’il existe à Londres sept tables indiennes étoilées qui vous transportent allègrement sur un autre continent : Gymkhana, Quilon, Tamarind, Benares, Trishna, Veeraswamy et Amaya. Décor colonial, moderne ou typique indien, il y en a pour tous les goûts. Au menu : saveurs authentiques aux épices bien dosées. Curry et autres masalas(1), viandes cuites façon tandoor(2)... Sans oublier l’héritage colonial britannique avec l’incontournable chutney, sauce aigre-douce servie en accompagnement.
La plupart de ces restaurants indiens sont localisés entre les quartiers de Mayfair, Belgravia et St Jame’s. Comptez entre £50 et £60 pour un menu complet.
(1) Le terme « masala » - prononcé « massala » - désigne un mélange d’épices
(2) Un four tandoor est un four traditionnel indien en terre cuite en forme de jarre généralement enfoui dans le sol
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