Masterclass de cuisine fermentée avec Joséphine Marchandise le dimanche 15 mars à la Crypt Gallery

Et si vous découvriez le monde fascinant des aliments fermentés ? Le 15 mars, rejoignez-nous à la Crypt Gallery à Camden pour une masterclass immersive sur la fermentation, animée par Joséphine Marchandise, responsable de la Sustainable Kitchen et du Fermentation Lab à OmVed Gardens. Organisé par The Green Londoner dans le cadre du Sense Ability Festival, cet atelier vous invite à explorer une pratique culinaire ancienne, simple et pleine de bienfaits — qui transforme légumes, saveurs et microbiologie en une véritable expérience gastronomique. Pendant la session, vous apprendrez : - les bases de la fermentation et ce qui se passe réellement dans le bocal - comment réussir vos fermentations à la maison en toute sécurité - les bons gestes et proportions (sel, temps, température, hygiène) - comment préparer pas à pas un ferment de saison Et vous dégusterez plusieurs exemples de produits fermentés. Au-delà de la cuisine, cet atelier est aussi un moment convivial pour rencontrer d’autres curieux et passionnés de nourriture vivante, échanger et redécouvrir le lien entre plantes, microbes et notre alimentation. Les places sont limitées — réservez votre billet et venez célébrer le printemps avec nous.