"The Taste of Angkor 2" récompensé au prestigieux Gourmand Awards

Une récompense internationale pour la gastronomie cambodgienne

Le livre de cuisine The Taste of Angkor 2 a reçu le "Prix spécial du jury" lors de la 30e édition des Gourmand Awards. Cet événement s’est tenu à Lisbonne, dans le cadre du Cascais World Food Summit, en présence de centaines de participants représentant près de 200 pays. Cette distinction consacre les efforts du Cambodge pour promouvoir la richesse de sa cuisine traditionnelle sur la scène mondiale.

Un succès qui s’inscrit dans la continuité du premier tome

Cette nouvelle distinction fait suite aux succès de la première édition, saluée à l’international avec quatre prix majeurs : Meilleur livre de cuisine asiatique en 2021, Meilleur ouvrage sur la cuisine asiatique, Chefs d’État & Gastronomie en 2022, ainsi que Meilleur prix télévisé en 2023. Le second tome perpétue ainsi cette reconnaissance en renforçant la visibilité de la culture culinaire khmère.

Une vitrine de la culture et des produits cambodgiens

Publié le 3 mars par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, l’ouvrage s’inscrit dans la stratégie de diplomatie économique du pays. Il présente en anglais, 38 recettes populaires, plats et desserts inclus, tout en mettant en avant les produits agricoles locaux et les indications géographiques du Cambodge, tels que le riz romduol, le poivre de Kampot, le sel de Kampot-Kep et le sucre de palme de Kampong Speu.

Une reconnaissance saluée par le comité des Gourmand Awards

Edouard Cointreau, président du comité des Gourmand Awards, a souligné les efforts du ministère pour faire rayonner l’art culinaire khmer. Selon lui, cette initiative incite le monde à mieux comprendre l’identité du peuple khmer, dans une perspective culturelle inédite. Il a également noté que cette deuxième édition propose des analyses pertinentes qui célèbrent le passé du Cambodge, tout en valorisant ses stratégies actuelles et son ambition pour l’avenir.