BUCAREST DE POCHE - De nouveaux endroits pour manger du bon pain (2)
Qu'est-ce qu'un bon pain? C’est une mie moelleuse et hydratée et une croute dorée et croustillante. Si vous voulez manger la fameuse baguette à la française, ou croquer dans un sandwich jambon beurre, nous avons pour vous de nouvelles bonnes adresses.
My Maia
On dit qu’une fois qu'on a goûté au pain au levain, on ne peut plus passer au pain industriel. Il faut dire que la boulangerie My Maia, a su marier avec talent les ingrédients du succès : du levain mais aussi de la farine sans additifs, de très grande qualité. Provenant d’un petit moulin, celle-ci est obtenue suite à un processus très lent de moulure, ce qui permet de ne pas altérer les qualités des graines et de garder leurs valeurs nutritionnelles intactes, sans parler du goût, un véritable délice pour les papilles. Rajoutez de l’eau filtrée, du sel de mer, différents types de graines, des herbes aromatiques ou encore de fruits, et voilà que vous sont servis, tous frais, tous chauds, les pains de chez My Maia. En ce moment, ils proposent même un pain au potiron pour aborder l'automne avec le sourire.
https://www.facebook.com/
Où la trouver : Str. Albac nr 21A
Miez Brutărie Artizanală
Adresse incontournable pour les habitants du quartier de Piata Amzei, cette boulangerie a su garder le goût simple des bonnes choses et du travail bien fait. En reprenant les méthodes traditionnelles de la longue fermentation avec du levain naturel, les pains qui en résultent, à la mie bien moelleuse et à la croûte bien croquante, sont à se damner ! Parmi leurs spécialités, le pain aux pruneaux secs et aux noisettes des bois, mais aussi le pain danois au lait, au miel et à la bière noire. De plus, chaque dimanche, ils servent des pitas turques tout droit sorties du four. Difficile également de ne pas succomber à leurs "Cruffins" à la crème catalane et aux noisettes caramélisées ou au gâteau hongrois Gerbeaud à la confiture de pêches, noix et chocolat amer.
https://www.facebook.com/brutaria.miez/
Où la trouver : Str. Piața Amzei 10-22
Bread and Spices
C’est dans le très chic quartier de Pipera qu’on trouve cette boulangerie artisanale qui fait aussi pâtisserie avec des viennoiseries pur beurre et des pâtisseries délicates, mais aussi café-restaurant. Une multitude de pains y sont préparés avec amour avec de la farine de seigle et différentes céréales. Parmi leurs spécialités, on retrouve les pains sans gluten, ceux à base de farine de petit épeautre, qui leur donne un goût inimitable de noix mais aussi le pain juif Challah préparé chaque vendredi. Alors, prenez votre baguette sous le bras, un croissant chaud et un café fumant et vous commencerez mieux la journée !
https://www.facebook.com/BreadandSpices/
Où la trouver : Șoseaua Pipera 4
