Cordoue sacre les meilleures huiles d’olive !

UNE JOURNÉE PLACÉE SOUS LE SIGNE DE LA TRADITION ET DE L’EXCELLENCE

La journée a débuté dès 10 h sur la Plaza de la Constitución avec un petit-déjeuner traditionnel à base d’huile d’olive, suivi d’ateliers pédagogiques destinés aux scolaires. L’acte institutionnel, présidé par le conseiller régional à l’Agriculture Ramón Fernández-Pacheco, s’est ensuite tenu au siège de la DOP. Sous la supervision de la notaire Paulina Fernández, les identités des lauréats — conservées sous secret notarial depuis la dégustation finale de mars — ont été révélées en direct, garantissant la transparence et la rigueur du processus.

 

CORDOUE, CAPITALE ANDALOUSE DES HUILES D’APPELLATION D’ORIGINE

Le conseiller a rappelé que l’Andalousie compte 13 dénominations de qualité reconnues à l’échelle internationale dans le secteur oléicole , dont quatre DOP basées dans la province de Córdoba — ‘Aceite de Lucena’, ‘Baena’, ‘Montoro-Adamuz’ et ‘Priego de Córdoba’ —, soit un tiers du total andalou.  Il a souligné que Córdoba est, avec Jaén, la province andalouse la plus dotée en signes de qualité différenciée pour les huiles d’olive vierges extra. La DOP ‘Priego de Córdoba’, inscrite au registre européen depuis 1999, couvre plus de 29 600 hectares répartis sur quatre communes : Almedinilla, Carcabuey, Fuente-Tójar et Priego de Córdoba.  Elle est aujourd’hui considérée comme la DOP d’huile d’olive la plus primée au monde, forte de plus de 2 500 récompenses internationales. 

 

 

LE CHEF PERIKO ORTEGA HONORÉ DU PRIX PICUDO 2025

Avant la remise des médailles, la cérémonie a mis à l’honneur le chef Periko Ortega, distingué du Prix Picudo 2025 en reconnaissance de son engagement envers l’huile d’olive vierge extra comme élément central de sa cuisine, ainsi que de son rôle de diffuseur qui a contribué à positionner l’AOVE sur la scène gastronomique nationale et internationale. 

 

PALMARÈS — XXIX PRIX DOP PRIEGO DE CÓRDOBA (Campagne 2025/2026)

Prix Meilleur AOVE variété Picuda — Olibrácana

SCA Nuestra Señora del Carmen de Almedinilla — 93,50 pts

Fruité très intense d’olive verte fraîche, avec des notes de tomate, feuille d’olivier et amande verte. Grande complexité, élégance et persistance, caractéristiques de la variété picuda. 

Médaille d’Or — Cladivm

D3Olivo Biotechnology, S.L. — 93,97 pts

Fruité très intense d’olive fraîche et verte, très expressif. Notes de plantes aromatiques sauvages, herbe fraîche et tomate verte. En bouche, entrée élégante et enveloppante, avec un équilibre parfait entre douceur, amertume et piquant, et une grande persistance. 

Médaille d’Argent — El Empiedro

SCA Olivarera La Purísima — 92,15 pts

Notes marquées de tomate et d’amande verte, fruité intense et équilibré, avec une belle complexité aromatique. 

Médaille de Bronze — Venta del Barón

Almazara de Muela, S.L. — 90,79 pts

Fruité intense d’olive verte, avec des notes d’herbe et d’amande verte, accompagnées de plantes aromatiques, fleurs sauvages et fruits. Élégant et persistant. 

✦ Mention spéciale — Parqueoliva Serie Oro

Almazaras de la Subbética — 90,25 pts

✦ Mention spéciale — Oleosubbética

Marín Serrano ‘El Lagar’, S.L. — 89,18 pts

✦ Mention spéciale — Fuente Ribera

Manuel Molina Muñoz e Hijos, S.L. — 78,02 pts

 

UNE XXIX EDITION AU RAYONNEMENT MONDIAL

Avec cette XXIX édition, la DOP ‘Priego de Córdoba’ confirme son statut de référence mondiale de l’huile d’olive vierge extra. La création d’un prix spécifique pour la variété picuda illustre la volonté de la dénomination de valoriser ses cépages autochtones tout en maintenant un niveau d’exigence parmi les plus élevés du secteur.
 

Pour les amateurs d’huile d’olive, ces lauréats représentent autant de découvertes à faire — et autant de raisons de se tourner vers la Subbética cordobesa.