Recettes de saison des lecteurs - Les beignets de fleurs d'acacia

Par Lepetitjournal Bucarest | Publié le 25/05/2022 à 00:00 | Mis à jour le 25/05/2022 à 00:00
Photo : Pixabay
fleurs d'acacia

C’est le printemps, l'occasion de redécouvrir dans les marchés roumains de délicieux fruits et légumes de saison! Alors faites le plein d’inspiration avec nos idées de recettes de saison faciles et qui respectent le rythme de la nature. Une façon de consommer autrement et d'impressionner vos convives… Aujourd'hui c'est Mihaela D. qui partage avec nous sa recette de beignets de fleurs d'acacia (vous pouvez la suivre sur sa page Instagram). N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes de saison préferées!

 

A vrai dire, je cuisine depuis que je suis maman, souvent beaucoup de recettes de mon mari, c'est lui qui m'a donné envie de cuisiner, il maitrise vraiement bien tout en cuisine depuis 10 ans que je le connais, sauf qu'il manque un peu de temps ces dernières années, alors j'ai pris le relais. Nous sommes un couple franco-roumain avec 2 enfants vivant à Bucarest, deux "corporatiști" qui partagent la même passion pour la bonne bouffe... On adore les produits de saison, et en Roumanie les marchés sont tellement pas chers et regorgent de bonnes choses!

 

Recette des beignets de fleurs d'acacia

Ingredients (6 portions):
✅~20 fleurs d'accacias
✅1 oeuf
✅150 ml eau gazeuse
✅150 g farine de blé
✅1 pincée de sel
✅1 càc eau de fleurs d'oranger
✅2 càc levure
✅2 càs huile
✅huile pour frire


Préparation de la pâte à beignets : Mélangez les éléments secs (farine, levure, sel) dans un bol. Rajoutez ensuite l'oeuf, l'eau et l'huile et fouettez progressivement. Laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer de l'huile dans une poile. S
aisissez les fleurs par le pétiole, et enrobez-les avec la pâte, en laissant dépasser un petit bout de tige, puis plongez-les dans l’huile chaude. Laissez dorer de chaque côté. Déposez sur du papier absorbant.
Un delice! Et vous, ça vous tenterait d'essayer?

 

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Grégory Rateau

Rédacteur en chef de l'éditon Bucarest.

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