Oenophiles à la recherche de nouvelles découvertes et avec l’envie de voyager à travers les saveurs de la « Botte » ?
En 2012, naît le concept Zerostress avec la création d'un food-truck de pizzas DIY. Depuis, ils ont cuisiné des pizzas dans tout Berlin, de Boxhagener Platz au marché Maybachufer, en passant également par les plus grands festivals de musique et d'art d’Europe. En 2015, ils décident d’ouvrir leur premier restaurant permanent à Friedrichshain, apportant leur ambiance de rue et multiculturelle dans un lieu fixe. En 2019, ils ouvrent leur deuxième restaurant à Kreuzberg, en collaboration avec "The Winery", afin de promouvoir l'association de pizzas de qualité supérieure et de vins raffinés à un prix abordable. C’est finalement en décembre 2022 qu’émerge le projet Zerostress Weinbar, dans lequel Valerio, Nico et Madeleine vous accueillent dans un lieu intimiste à la décoration sobre et un peu vintage.
Un carte aux saveurs nouvelles et pour tous les goûts
C’est à Friesenstraße 21, dans le quartier de Kreuzberg, qu’il faut se rendre. Mais ne vous méprenez pas, vous n’y trouverez pas de pizza.
Au Zerostress Weinbar, on vient déguster une sélection de vins italiens et de cocktails, accompagnés d’un plateau de fromages et de charcuteries ou d’un plat de veau en sauce avec de la polenta. Les végétariens ne sont pas en reste car on trouve également à la carte une assiette de « Winterveggies », avec notamment des pois sous forme d’éponge à la texture et au goût étonnant, ou encore des bignè au chèvre et aux champignons avec un nappage caramel.
On vous recommande les différents spritz ainsi que le vin orange, un type de vin issu de cépages blancs où le jus du raisin est laissé en contact avec la peau. Dans le cas de l’Ultra, que l’on sert au Zerostress Weinbar, il est vinifié à partir de raisins Albana qui macèrent avec leur peau pendant quinze jours puis qui sont mis en amphores de terracotta pendant six mois.
Quelques douceurs sucrées, comme une crème brûlée à la citrouille et une mousse de café enrobée de chocolat craquant, finiront en beauté ce repas aux saveurs méditerranéennes.
Infos pratiques
Friesenstraße 21, 10965 Berlin
Ouvert les mardis, mercredis et dimanches de 17h à 23h, et les jeudis, vendredis et samedis de 17h à 00h.
Tél : +49 157 3175 5673
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