La True Italian Pizza Week fête ses dix ans

Lancée à Berlin en 2017 avec 23 pizzerias, la Pizza Week en réunissait 41 l’an dernier dans la capitale, et elles ont vendu plus de 6 000 menus. Cette année, 45 adresses berlinoises participent. Elles sont rejointes par 22 pizzerias à Hambourg et 22 à Munich, qui fait son retour après trois ans d'absence.

Toujours placé sous le patronage de la ville de Naples, True Italian garde le même objectif : faire découvrir des pizzerias, des pizzaioli et des recettes qu’on n’aurait pas forcément essayés, à prix doux. Pas question, pour autant, de pizza « low cost ».

Jusqu’au dimanche 25 octobre, chaque pizzeria participante propose deux pizzas signature, créées pour l’occasion. On en choisit une, avec un Aperol Spritz ou un Crodino Spritz sans alcool, pour 18 € au total. 

L'offre est alléchante. Dans les grandes villes allemandes, un Spritz coûte souvent entre 7 et 9 €, et une pizza contemporaine dépasse facilement les 15 €.

Les organisateurs n’imposent aucune recette. Chaque pizzaiolo joue ainsi sa propre partition : la pâte, les ingrédients et la technique changent d’une adresse à l’autre. Au total, près de 180 pizzas sont à découvrir en onze jours. Côté berlinois, on retrouve notamment Malafemmena, Prometeo, Spaccanapoli Nr. 12 ou encore Capvin.

Quelques créations donnent le ton. À Steglitz, Polin mise sur sa Spicy Honey. À Wedding, Denis Pizza Place marie brocolis Bimi – partenaire de l’événement – et salsiccia. Et à Mitte, Lovebirds propose la Variccia, une pizza végane. 

Tous les restaurants participants sont à retrouver sur le site de la True Italian Pizza Week.