Le Chef de la Brasserie Columbus a représentéMonaco au Clarence House
A la tête de "La Brasserie"du Columbus Monaco depuis 2003, le chef de cuisine Laurent Sturbois a exercédans de nombreux établissements du guide Michelin.
Aujourd'hui aux commandes d'une équipe de près de 20 personnes, il donne libre cours àses créations culinaires au sein d'un établissement de prestige.
Excellent ambassadeur de la viande écossaise - dont il sait orchestrer avec maestria tous les types de préparation et de cuisson - le Chef de cuisine du célèbre hôtel monégasque a étéchoisi parmi de nombreux confrères de grande renommée, pour représenter Monaco au Clarence House, lors d'un dîner privéen présence de S.A.R. le Prince de Wales himself, le 6 novembre 2006.
«A point », saignant, au grédes préférences? Le «beef »tient sans conteste la vedette de cette réunion au sommet;une très belle occasion pour Laurent Sturbois de partager avec les plus grands chefs son expérience et son savoir-faire culinaire.
Bettina FROHLICH.
A la tête de "La Brasserie"du Columbus Monaco depuis 2003, le chef de cuisine Laurent Sturbois a exercédans de nombreux établissements du guide Michelin.
Aujourd'hui aux commandes d'une équipe de près de 20 personnes, il donne libre cours àses créations culinaires au sein d'un établissement de prestige.
Excellent ambassadeur de la viande écossaise - dont il sait orchestrer avec maestria tous les types de préparation et de cuisson - le Chef de cuisine du célèbre hôtel monégasque a étéchoisi parmi de nombreux confrères de grande renommée, pour représenter Monaco au Clarence House, lors d'un dîner privéen présence de S.A.R. le Prince de Wales himself, le 6 novembre 2006.
«A point », saignant, au grédes préférences? Le «beef »tient sans conteste la vedette de cette réunion au sommet;une très belle occasion pour Laurent Sturbois de partager avec les plus grands chefs son expérience et son savoir-faire culinaire.
Bettina FROHLICH.
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