Bangkok confirme sa place de deuxième ville gastronomique mondiale

Le classement Time Out 2026 des villes où l’on mange le mieux place Bangkok au deuxième rang mondial, derrière Lima. La capitale thaïlandaise occupait déjà cette position l'an dernier.

Écrit par La rédaction de Thaïlande

Publié le 11 juin 2026

En novembre 2024, Sorn, table consacrée à la cuisine du Sud thaïlandais, est devenu le premier restaurant du pays à décrocher trois étoiles Michelin. Un an plus tard, Sühring l'a rejoint. Ce sont deux des arguments retenus par Time Out pour hisser Bangkok au deuxième rang de son palmarès 2026 des meilleures villes gastronomiques, publié le 8 juin 2026. Lima s'adjuge la première place, devant Bangkok, Mexico, Londres et Barcelone.

Le magazine britannique a interrogé plus de 24.000 habitants de 150 destinations sur la qualité et le prix de leur offre culinaire, avant de croiser leurs réponses avec l'avis d'une centaine de journalistes et d'experts maison. La note finale repose à 70% sur le ressenti des habitants et à 30% sur le jury.

Une dauphine installée

Bangkok occupait déjà la deuxième marche en 2025, derrière La Nouvelle-Orléans (qui a étonnamment disparu cette année du Top 20), après une sixième place en 2024. Seul le nom du leader change. Les chiffres restent flatteurs. 81% des habitants interrogés jugent l'offre de qualité et variée, 66% estiment que manger dehors demeure abordable. Le panel d'experts attribue une note de 80 sur 100 à la capitale thaïlandaise.

Song Wat en vitrine

Time Out salue un renouveau de la street food et l'essor d'une cuisine thaïe contemporaine, portée par de jeunes chefs qui revisitent des classiques régionaux méconnus. Le magazine cite l'effervescence de Song Wat Road et de Talat Noi, en bordure de Chinatown, où les échoppes traditionnelles côtoient désormais des concepts plus pointus.

Le règlement ne retient qu'une ville par pays, à savoir la mieux notée. Pour la France, surprise : il s’agit de Marseille, dix-huitième.

TOP 20 :