Recette de la semaine : la fameuse galette des Rois

Nous voici en 2019, c'est le temps des résolutions pour la nouvelle année, mais c'est aussi le temps... de préparer une galette des rois! Avez-vous toujours pensé que c'était une recette trop compliquée? Alors en voici une version simplifiée, pour laquelle vous pourrez utiliser deux disques de pâte feuilletée déjà prête et omettre l'ajout de la crème pâtissière.

On la prépare ensemble? 

Ingrédients 

2 disques de pâte feuilletée

125 g de sucre

60 g de beurre mou

2 œufs  

150 g de poudre d'amande

1 gousse de vanille

1 oeuf pour dorer la galette

1 fève

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
• Ajoutez les graines de la gousse de vanille et les deux oeufs entiers à la préparation
• Disposez un disque de pâte dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette.
• Versez-y la crème aux amandes en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillerez légèrement avec un pinceau et de l'eau.
• Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour.
• Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu.
• Placez la galette au frigo 30 minutes, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte et passez une deuxième couche d'oeuf battu sur la surface du gateau.
• Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes environ. 

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