REVUE - Actus de Monaco et de la région

Pour célébrer cet anniversaire, la Fédération monégasque de bobsleigh, de luge et de skeleton avait organisé une réception qui réunissait autour de de S.A.S. Albert II qui en est le président, tous les athlètes, entraîneurs, bénévoles et partenaires qui ont contribué depuis la création le 6 avril 1987, au développement et aux succès sportifs de cette discipline. La Fédération était née grâce à S.A.S. le Prince héréditaire Albert qui inaugurait le 14 octobre 1989 la piste d'entraînement sur les hauteurs de la Principauté. On remarquait à cette réception Patrice Servelle, pilote de l'équipe, présent régulièrement depuis plusieurs années dans le classement du Top 10 mondial ainsi que Rudy Rinaldi et Jeremy Torre, qui ont reçu une médaille de bronze aux premiers Jeux Olympiques d'Hiver de la Jeunesse qui se sont déroulés du 13 au 22 janvier dernier à Innsbruck. Pour ceux qui seraient tentés par cette discipline, la Fédération recrute pour les échéances à venir, Coupes du Monde et Jeux Olympiques de 2018. les candidatures peuvent être adressées à monaco-bobsleigh@monte-carlo.mc.

Le 2 avril, Paolo Sari a pris ses fonctions de chef exécutif des cuisines du Monte-Carlo Beach. Cette nomination montre que le groupe Monte-Carlo SBM a souhaité confier sa gastronomie à un chef dynamique, jeune et talentueux, pour son luxueux établissement du bord de mer. Il a choisi l'Italien Paolo Sari pour remplacer Jean-Claude Brugel, meilleur ouvrier de France 1996. Formé en Italie, à l'université de Cambridge et à Los Angeles, Paolo Sari s'est trouvé à de nombreux postes à hautes responsabilités culinaires dans de prestigieux groupes hôteliers. En Italie, en Corée, en Suisse ou aux États-Unis, il a été chef exécutif dans quelques grands palaces parmi les plus réputés du monde, affiliés à Leading Hotels of the World ou à Relais & Châteaux. Londres, Lausanne, New York, Los Angeles, Moscou, Tokyo, Osaka, Seoul, Bejing et Kuala Lumpur ont ainsi pu bénéficier de son savoir-faire. Au Monte-Carlo Beach, ce sera toujours une cuisine originale qui s'harmonisera parfaitement avec le style du lieu. Allier la tradition à l'innovation, la simplicité à la légèreté, tel est le credo de Paolo Sari pour qui on doit tirer le maximum d'un produit tout en respectant sa nature. Cette cuisine pourra être appréciée dans les différents restaurants du Monte-Carlo Beach, Elsa, le Deck, la Vigie, le Sea Lounge avec chacun ses caractéristiques. Ainsi que dans les 300 cabanas et solariums du Club. Paolo Sari se réjouit de sa nomination, "Avec cette équipe bien en place, nous répondrons aux critères d'exigence de la clientèle du Monte-Carlo Beach, en lui proposant une cuisine d'excellence à la hauteur de la réputation des restaurants Monte-Carlo SBM".