Recette pour l’été : la tarte à la tomate et au camembert

Voici une petite recette de cuisine estivale au goût très franchouillard et qui reste facile à préparer, même sans véritable camembert : les ersatz de brie ou de camembert " locaux " comme on en trouve dans nombre de pays (USA, UK, Pays-Bas, Suède, etc) ou les camemberts " à cuire" dont les Allemands sont si friands feront l'affaire !

En entrée pour 4 ou 5 personnes, il vous faudra un camembert ou fromage pâte molle approchant, une pâte à tarte à préparer à l'avance, 4 tomates fraîches, moutarde et du persil haché. Certains ajoutent aussi des champignons de Paris.

Recette :
? Préchauffez le four à 200°C ;
? Etalez la pâte a tarte et placez-la dans un moule, en prenant soin de piquer le fond pour qu'il ne se gonfle pas, et badigeonnez de moutarde ;
? Tranchez les tomates et placez les sur la pâte à tarte, et le cas échéant, placez les champignons tranchés finement sur les tomates;
? Placez au four pendant 15 minutes ;
? Coupez le camembert (ou équivalent) en lamelles, sortez la tarte du four et placez les lamelles de camembert sur les tranches de tomates (et les champignons), éparpillez le persil haché ;
? Placez au four pour 10 minutes.

C'est prêt !

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