En voyage au sud de Milan ? L'entreprise connue de tous les automobilistes, Autogrill, s'est associée avec la chaîne Eataly de vente de produits italiens, pour offrir à tous les conducteurs de passage dans la région de Modène une expérience gastronomique du voyage. Située sur l'aire d'autoroute « Secchia Ovest » de l'A1, l'initiative devrait donner naissance à un nouveau format : « Eataly x Autogrill ».
Les deux sociétés se sont « unies pour le goût », dans un projet géré par Autogrill, leader mondial de la restauration pour les voyageurs. Il a été présenté le 30 mai par le PDG d'Autogrill, Gianmario Tondato De Ruos et Oscar Farinetti, fondateur d'Eataly, lors d'un événement organisé sur l'aire de repos totalement rénovée.
Le nouveau magasin est situé le long de l'autoroute A1, au niveau du lien entre l'A22 et le péage du nord de Modène. La localisation est symbolique, véritable plaque tournante de voyageurs italiens ou étrangers. Mais le choix de l'Emilie-Romagne n'est pas non plus anodin, région culinaire et gastronomique reconnue, leaders en Europe de l'agroalimentaire, notamment pour ses produits AOP et IGP.
Pic-nic gourmet
Le magasin a été pensé pour offrir aux voyageurs une expérience gastronomique lors de leur trajet sur l'autoroute.
Au rez-de-chaussée, la surface marchande propose de nombreux produits et comptoirs, comme, entre autre, un café Eataly et Kimbo ouvert en permanence, des « gourmandises saines » du chef pâtissier d'Eataly, Luca Montersino, mais aussi des salades Ortobra et un magasin de pâtes artisanales Michelis en association avec Rossi di Modena. Côté viande, vous pouvez retrouver au comptoir La Granda des pièces de race piémontaise, sacrée « Slow Food ».
Le premier étage est dédié quant à lui à la restauration. Un restaurant de pâtes où l'on retrouve la marque Michelis dans des recettes express. La pizzéria est la pièce maîtresse, qui propose de vraies pizzas napolitaines, sur le bord de l'autoroute. Enfin, le restaurant « La Pause » repose sur la philosophie du « slow food » et vous propose de ralentir le rythme, avec notamment des recettes à base de viande et charcuterie.
1 million 300 000 clients attendus
La surface a été pensée pour faire le rapprochement entre la philosophie Eataly, fondée sur l'offre de produits italiens artisanaux et le circuit court entre producteur et distributeur, et la volonté d'Autogrill de diversifier son offre de restauration.
Les deux marques disent avoir de nombreuses valeurs communes, telles que la durabilité, la responsabilité et la qualité. Elles partagent également une certaine vision du Made in Italy. Autre caractéristique revendiquée : la simplicité, qui passe par le soin de la préparation et la naturalité des produits.
Le magasin a ainsi été pensé comme un espace où l'on retrouve la richesse de la cuisine italienne traditionnelle. « Une partie essentielle du voyage est l'arrêt, le plaisir de s'arrêter. Avec Autogrill nous avons conçu un espace dédié à la pause, aligné sur nos principes » a déclaré Oscar Farinetti, qui revendique « une digression gastronomique face à notre propension à la vitesse ». En somme, avec Eataly x Autogrill, l'idée est de « mieux manger pour voyager mieux ».
Environ 1 million 300 000 clients sont attendus au cours des 12 prochains mois. La nouvelle aire de repos emploie environ 115 employés, avec 80 personnes de plus en périodes de pointe.
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Clarisse Roussel (lepetitjournal.com de Milan) Mardi 7 juin 2016
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