Mercredi 23 juin 2021

Après Brexit : où est passé le personnel des pubs et restaurants ?

Par Lepetitjournal Londres | Publié le 02/05/2021 à 15:31 | Mis à jour le 02/05/2021 à 23:32
Photo : Laurent Colin
Les cuisines d'un restaurant londonien

L'industrie hôtelière est confrontée à une crise de personnel. Les patrons de restaurants et de pubs affirment en effet que jusqu'à un quart des personnes employées avant la pandémie de Covid-19 manquent à l’appel.

« La main-d’œuvre européenne ne reviendra pas » s’inquiètent des professionnels du secteur précisant qu’il leur manque parfois plus de 20 % de personnel. Une inquiétude d’autant plus grande que les établissements ne sont pas totalement rouverts et que cela laisse présager le pire au second semestre.

Pour beaucoup, le gouvernement devrait repenser les principes d’immigration pour permettre au secteur de faire venir plus de travailleurs d’outre-Manche.

Les restaurants de la capitale britannique recrutent 

La situation est vraiment difficile dans le sud-est de l’Angleterre et à Londres où l’absence de personnel qualifié en provenance de l’Union Européenne se fait particulièrement sentir.

Avant le Brexit, environ un tiers des travailleurs de l'hôtellerie au Royaume-Uni venaient d'Europe, un chiffre supérieur à la moitié pour la seule ville de Londres.

Le groupe D&D, propriétaire de plus de 40 restaurants haut de gamme affirme par exemple être à la recherche de 400 recrues (principalement à Londres) sur un total de 1 300 employés au Royaume-Uni.

 

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