Avec Gargotte, lundi soir, vous avez rendez-vous avec l’amour

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Publié le 31 mai 2019, mis à jour le 26 juin 2019

Gargotte organise sont premier événement « dating » lundi 3 juin à Londres. Rien à voir avec le « speed-dating de papa », plutôt une version chic de networking amoureux ou d’apéro entre célibataires.

Vous ne connaissez pas encore Gargotte. En deux mots, c’est un lieu complètement « inclassable » situé à deux pas de la station de métro Tottenham Court Road, et vraiment « élégant » pour retrouver ses amis autour d’un verre. La déco réussie met tout de suite dans l’ambiance. Hauts plafonds, murs gris basalte qui créent une notion de confort, de chaleur et d’intimité. Plancher en bois massif sombre qui semble absorber tous les bruits et les conversations. Lumières tamisées à grand renfort de bougies et chandeliers, lustres et tableaux d’antan. Les nombreuses touches « d’ancien » confèrent à l’espace toute sa modernité. Les fondateurs, Johan et Joe, ont réussi à créer une déco super jeune avec du vieux. On s’y sent tout de suite comme à la maison, certainement le meilleur endroit pour faire des rencontres et networker !

D’ailleurs depuis l’ouverture en juin dernier, le bouche à oreille a rempli son office dans les bureaux avoisinants et le lieu est devenu propice aux premiers rendez-vous. C’est le dernier endroit branché où l’on cause… de tout. De médias, d’architecture, de design, de publicité, de voyages, de vins… Surtout de vin, car la carte recèle quelques pépites rare servies au verre (ou à la bouteille). Vous ferez de belles découvertes, comme celle de ce Chardonnay de Loire 2015 du domaine la Presle, élaboré par un viticulteur bourguignon qui a suivi sa belle sur ses terres et qui travaille désormais des vignes bien plus à l’ouest, mais avec son authentique savoir-faire. A commander les yeux fermés ! Vous trouverez aussi des grands crus. Le Pessac-Léognan rouge, doté d’une belle robe grenat sombre, vous séduira par son fruit et son côté soyeux en fin de bouche.

Mais revenons à l’événement « dating » de lundi

Comme le dit Johan Labassa, ce n’est pas « le plan speed-dating de papa. Il n’y aura pas de chronomètre ou de formule imposée. Pas de prénom collé sur votre veste ou votre front ». Cette version old school semble donc éculée… Gargotte propose une soirée « dating » plutôt chic, un apéro friendly réservé à des personnes qui travaillent beaucoup et qui n’ont pas le temps ou l’occasion de faire des rencontres.

Et si vous êtes un brin épicurien, cela tombe bien

Vous rencontrerez peut-être votre âme sœur autour de l’une de ces belles planches de charcuterie ou de fromage. Johan a travaillé dans les cuisines de grands restaurants à Paris, Genève, Courchevel… Aussi il sélectionne tous les produits avec le plus grand soin, ou prend le temps de les cuisiner lui-même. C’est le cas par exemple du foie gras et des pâtés faits maison. Originaire du sud-ouest de la France - vous le reconnaitrez facilement à son accent - il privilégie le « porc noir de Bigorre » pour le saucisson, la coppa, le filet et même le chorizo, vraiment divins. Pour ce qui est du dessert, il vous fera découvrir sa spécialité : le Pastis Gascon. Une parenthèse sucrée, comme le lieu, inclassable. Ce n’est pas vraiment une tarte, ni un feuilleté. Et devinez quoi… il se coupe aux ciseaux. Comme quoi Joe, le tailleur, n’est jamais vraiment très éloigné.

Une transition parfaite pour parler du domaine de Joe Woolfe

Le styliste et tailleur anglais est présent dans la seconde partie des lieux avec son enseigne « Labassa Woolfe ». Il travaille dans la mode depuis 20 ans, habille à l’occasion quelques stars et peut vous concevoir le costume de vos rêves, sur mesure… dans des tissus tout aussi nobles et soyeux que les vins de Johan. Une cohabitation qui peut surprendre, mais au final tellement évidente. Je ne suis pas Tintin chez les Helvètes, mais chez les Esthètes ! Les deux univers de la mode et du vin paraissent si proches à présent. D’ailleurs, comme un clin d’œil, le grand comptoir central de la partie bistrot provient d’une ancienne mercerie de Normandie. C’est l’élément central de décoration, comme l’immense miroir doré que vous allez adorer.