Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de litchis, derrière la Chine. La saison de ce fruit au Vietnam s’étend généralement de la mi-mai à la mi-juillet. C’est durant cette courte période que les vergers du Nord du pays, la principale région productrice, donnent leurs fruits. En 2026, cette saison est particulière : la production est en forte baisse, mais les prix n’ont jamais été aussi élevés.
Une production en nette diminution
La saison du litchi 2026 au Vietnam est marquée par une baisse significative de la production dans les principales régions productrices du Nord. Selon un rapport du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, le pays compte environ 55 000 hectares de vergers de litchis. Les conditions météorologiques défavorables, qui ont affecté la floraison, sont la cause principale de cette chute des rendements.
La province de Bac Ninh illustre cette tendance. Avec près de 29 800 hectares, elle est la plus grande zone de production du pays. Pourtant, en 2026, sa récolte est estimée à seulement 125 000 tonnes, soit une chute de près de 40% par rapport à l’année précédente. Cette baisse est d’autant plus marquante car les autorités avaient fixé des objectifs beaucoup plus ambitieux, visant les 215 000 tonnes.
Même constat pour la province de Hai Phong, la deuxième région la plus productive de ce fruit. Sur ses 9 345 hectares, la récolte de 2026 est estimée à environ 55 000 tonnes, un volume bien inférieur à celui de l’année précédente. De plus, pour les litchis précoces, la baisse semble être encore plus marquée avec une diminution de 35% à 50% selon les zones pour une récolte qui se limiterait à 90 000 tonnes.
Pourquoi une telle baisse des récoltes ?
La principale cause de cette chute de production est liée aux conditions météorologiques qui ont été très défavorables. Selon le département de la production végétale et de la protection des végétaux, l’hiver 2025 n’a pas été assez froid. Or, les litchis ont besoin d’une période de froid pour que les bourgeons floraux se développent correctement. Ce manque de froid a donc perturbé cette phase.
Les mois suivants, de fin février à mars 2026, ont confirmé cette tendance. Les vergers ont subi de longues périodes de bruine et de brouillard, associées à une humidité élevée, ce qui a entraîné une floraison irrégulière. Les taux de floraison des litchis précoces n’ont d'ailleurs atteint qu'environ 60%, et ceux des litchis de saison seulement 50%. De plus, cette météo a également favorisé l'apparition de maladies, qui ont affecté la qualité des fruits.
Des prix qui compensent la baisse des volumes
Paradoxalement, la raréfaction de l’offre a provoqué une flambée des prix sans précédent. Cette hausse a débuté dès le début de la saison et s’est accentuée avec l’arrivée des premiers fruits sur le marché. Pour les litchis de primeur, les prix à la vente au détail ont rapidement atteint des niveaux très élevés. Une enquête menée au marché de Thuong début mai a montré que les prix oscillaient entre 70 000 et 100 000 VND le kilo, soit une augmentation de 25 000 à 40 000 VND par rapport à la même période en 2025.
En pleine saison, la tendance s’est confirmée. Les prix d’achat au verger ont atteint entre 50 000 et 95 000 VND/kg. Sur le marché de détail, les litchis de première récolte se vendaient couramment entre 140 000 et 180 000 VND/kg. Ces prix sont deux à trois fois plus élevés que ceux des années précédentes.
Cette flambée des prix a permis de compenser en partie la baisse des volumes. Les autorités de Bac Ninh estiment que les recettes provenant des litchis sur l’ensemble de la saison pourraient atteindre près de 6 000 milliards de VND, soit une augmentation de plus de 158% par rapport à l’année 2025. Ainsi, malgré une récolte inférieure à celle des années précédentes, les revenus des producteurs ont augmenté, donc la baisse de la production n’a pas entraîné de pertes économiques importantes pour les producteurs.
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