Une grande première à Shanghai
Si c'est la première fois que le Salon a lieu à Shanghai, ce sera cependant la deuxième édition chinoise, après le Salon du Chocolat de Pékin en 2008.
L'inauguration de ce salon se fera ce soir, en présence de Jean-Pierre Raffarin, ancien Premier ministre français, et un défilé de robes en chocolat accompagnera cette cérémonie d'ouverture. Une trentaine de sociétés viendront exposer et faire découvrir leur savoir-faire et leurs dernières créations autour du chocolat. Ainsi, grandes entreprises et petits artisans se côtoieront, parmi lesquels au moins huit chocolatiers "Meilleur Ouvrier de France".
Petite histoire du Salon du Chocolat
L'objectif de ce salon est de faire découvrir "le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états". La première édition du Salon du Chocolat a eu lieu à Paris en 1995, et l'évènement est devenu international en 2008 avec des éditions à New-York, Tokyo, Pékin et Moscou.
Le concept du salon est à chaque fois adapté en fonction du pays qui l'accueille, afin de mettre en valeur au maximum le savoir-faire des chefs qui élaborent ce produit exceptionnel. Quoiqu'il en soit, cette exposition un peu particulière génère partout le même enthousiasme, procure à chacun le même plaisir et bien-être, et fait le bonheur des amateurs de chocolat du monde entier !
Le chocolat dans tous ses états
Boisson, tablette, bouchée, noir, au lait, blanc… le chocolat est consommé par l'homme depuis plus de 3.000 ans, et revêt de nombreuses formes. Si le chocolat reste un produit gras et sucré pouvant conduire à l'obésité, sa dégustation occasionnelle peut être bonne pour la santé: diminution du risque d'infarctus grâce à une amélioration de la circulation sanguine, suppression de la toux et de la diarrhée, augmentation de l'activité cérébrale… Alors à consommer sans (trop de) modération !
Hélène Dupont (www.lepetitjournal.com – Shanghai) mercredi 20 janvier 2010
Informations complémentaires
Du 21 au 23 janvier 2010 de 10 heures à 19 heures
Yan'an Middle Road 1000, 延安中路1000 号
www.salonduchocolat.cn
Billets d'entrée en vente sur place, 60 RMB adulte, 30 RMB enfant
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