Toutes les semaines, la librairie francophone d'Australie Le Forum partage avec vous ses derniers coups de c?ur littéraires. Aujourd'hui, Pâtissier, le nouveau livre d'Emmanuel Mollois, paru aux éditions UWA Publishing en septembre 2013.
credit photo : Le Forum
Accessible autant aux amateurs qu'aux professionnels, le nouveau livre d'Emmanuel Mollois vous dévoile toutes les techniques des desserts et pâtisseries françaises. Du macaron, aux tartes et autres biscuits, découvrez les conseils et astuces du chef pour devenir vous aussi un maître des fourneaux ! La génoise et la pâte feuilletée, basiques de la pâtisserie française, sont brillamment expliquées par Emmanuel, sans oublier ses créations plus élaborées, comme son fameux croquembouche... Et si vous êtes à la recherche de recettes sans gluten, au chocolat amer, moins sucrées ou avec plus de fruits, le chef a aussi pensé à vous ! Ce livre deviendra sans aucun doute « le » guide pour tout amoureux des desserts, crèmes, mousses, macarons, tartes et biscuits ! Un excellent cadeau pour les fêtes de fin d'année !
Emmanuel Mollois est chef pâtissier à Perth. Après plusieurs expériences dans des établissements récompensés et ses propres pâtisseries (The Loose Box, Paris Brest, Choux Café), il ouvre en 2012 avec Alain Fabrègues le Bistro des Artistes, un authentique bistrot français situé à Subiaco.
Venez rencontrer Emmanuel Mollois lors d'une séance de signature à la librairie Le Forum le 9 novembre à 15h. Champagne et macarons seront au rendez-vous ! N'oubliez pas de réserver au (08)9 3355 730, ou à info@leforum.com.au
** Livre en anglais **
Charlotte@Le Forum - Votre librairie francophone en Australie - www.leforum.com.au (www.lepetitjournal.com/Perth), mercredi 6 novembre 2013
L'annuaire 
L'agenda 
