Benjamin Muller est en charge d'une nouvelle boulangerie qui a ouvert au 551 Alameda Santos à São Paulo. Rencontre avec un passionné
Depuis son arrivée à São Paulo en janvier 2012, Benjamin Muller n'a de cesse de se féliciter de sa décision de partir pour le Brésil. Lassitude de la France, son pays d'origine ? Envie d'ailleurs ? Malgré des débuts laborieux dans la capitale paulistana, le jeune boulanger commence à trouver ses marques et raconte le parcours d'un amoureux du bon pain.
Culture(s) du pain
Cela fait plus de dix ans que Benjamin Muller se consacre aux fourneaux. A l'âge de 15 ans, il s'engage comme apprenti pâtissier. Sept ans plus tard, il rejoint une boulangerie de sa région, l'Alsace, où il obtient un brevet de maîtrise en ... Lire la suite sur notre édition de Sao Paulo
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