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Philippe Arregui, co-directeur de L'Authentique Charcuterie

Par Le Petit Journal Auckland | Publié le 01/08/2019 à 07:50 | Mis à jour le 03/08/2019 à 08:47
Produits français à Auckland

À l’occasion du Renault French Festival, Le Petit Journal Auckland est allé à la rencontre de celles et ceux qui font le meilleur de la gastronomie française à Auckland. Rencontre avec Philippe Arregui, co-directeur de L’Authentique Charcuterie.

Le Renault French Festival gives us the opportunity to meet those who make the best of French cuisine in Auckland. Meeting with Philippe Arregui, co-owner of L’Authentique Charcuterie.

 

 

Bonjour Philippe, votre souhait est-il de faire découvrir la culture du sud-ouest avec vos produits ?

Notre souhait, c'était avant tout de faire quelque chose d'authentique et de traditionnel en lien avec notre savoir-faire français. On est allé à l'essentiel au travers de la marque en mettant en avant la matière première de notre produit et notre savoir-faire.

Hi Philippe, is it your wish to make people discover about the French South-West culture with your products?

Let’s say that the dream was to make something authentic and traditional with our French expertise. We went straight to the point, highlighting the raw material of our product and our French “savoir-faire”.

Le fait de cuisiner vos produits à la française en fait-il un produit phare ?

Disons que cela fait un produit élitiste mais que l’on veut abordable en terme de tarif. On essaie d'inculquer certaines valeurs à nos clients comme par exemple « manger bon et sain » plutôt que « manger pour manger ». Idem pour le BBQ où l'on peut cuire autre chose que des saucisses premier prix (sourire).

Cooking your meat the French way does it make a bestseller?

It makes an elitist product but accessible in terms of prices. We are trying to share values to our customers such as "eating right and healthy" rather than "eating to eat". It is obviously the same with the BBQ where we can definitely cook better food than cheap sausages only (smiling)

 

Produits français à Auckland

 

Combien de personnes attendez-vous sur votre stand pour le Renault French Festival ?

On espère entre 1000 et 1500 personnes au niveau des ventes sur les 4 jours.

How many people do you expect at Le Renault French Festival?

We hope to reach out 1000 to 1500 people in terms of sales over the 4 days.

 

Le Petit Journal Auckland

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