À l’occasion du Renault French Festival, Le Petit Journal Auckland est allé à la rencontre de celles et ceux qui font le meilleur de la gastronomie française à Auckland. Rencontre avec Mathieu Betron, co-fondateur de Little French Pastry.
Le Renault French Festival gives us the opportunity to meet those who make the best of French cuisine in Auckland. Meeting with Mathieu Betron, co-owner of Little French Pastry.
Bonjour Mathieu, comment est née Little French Pastry ?
Ben et moi-même avons créé Little French Pastry après avoir travaillé dans des restaurants fine-dining. Nous voulions créer et vendre nos propres desserts !
Hi Mathieu, how did you come up with your business?
We started Little French Pastry after working at some fine-dining restaurants as we really wanted to create and sell our own products.
Comment est perçue la pâtisserie française auprès de la population kiwi ?
Les néo-zélandais ont une belle image de la pâtisserie française mais il y a également un côté très pédagogique. On leur fait connaitre de nouveaux goûts et on leur apprend le processus de fabrication de nos différents desserts.
What kiwis think about French pastries?
Kiwis love French pastries but there is also an educational side. We are getting them new insights into tastes and flavours and we teach them the different process to make our desserts.
Que représente un événement d’une telle envergure pour votre entreprise ?
L’an dernier, Le Renault French Festival a été un vrai tremplin pour nous. Nous réfléchissons toute l’année à de nouvelles créations et cet événement nous permet justement d’introduire de nouveaux concepts.
What does an event like Le Renault French Festival mean for your business?
Last year, it was a true springboard for us professionally. We are thinking all year round about new creations and this event give us the opportunity to introduce new concepts.
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