Vous souhaitez découvrir ou redécouvrir la gastronomie française ? Bœuf bourguignon, fondues, crêpes et autres spécialités hexagonales à déguster avec de délicieux vins des plus grands cépages du terroir se sont donnés rendez-vous dans la capitale du Turia. Lepetitjournal.com/valence vous propose sa sélection d’adresses aux saveurs françaises.
L’Atmosphère : cuisine du monde avec une touche française
On ne présente plus cet incontournable de la cuisine tricolore implanté dans le haut lieu de la culture hexagonale, l’Institut français de Valencia. Emmanuelle Malibert, à la tête de ce restaurant depuis 11 ans, aime marier dans sa cuisine les saveurs du monde auxquelles elle donne une petite touche française. Si sa tarte tatin est connue de tout Valence, elle laisse aller ses envies au gré des possibilités que lui offre la huerta de Valencia. Par ailleurs, les vins sont sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs.
Adresse : Carrer del Moro Zeid, 6, 46001 València
Téléphone : 963 92 00 09
Horaires : du lundi au vendredi de 8h15 à 20h30
Prix : €
Plus d’informations : restauranteatmosphere.es
Crêperie Bretonne Annaick : la Bretagne au cœur de Valencia
Degemer mat la Bretagne ! Valence dispose d’une véritable crêperie bretonne où les galettes réalisées à la farine de Sarazin côtoient les crêpes sucrées au salidou, accompagnée bien entendu par leurs bolées de cidre. Situé à quelques pas de la Cathédrale, ce restaurant vous emmène grâce à son autobus, respirer les embruns de la Pointe du Raz.
Adresse : Bordadores, 6, 46001 Valencia
Téléphone : 963 15 35 24
Horaires : du lundi au dimanche, de 13h30 à 16h30 et de 20h30 à minuit
Prix : €
Plus d’informations : creperiebretonne.com
Entrevins : le raffinement à la française
Sous la casquette de Guillaume Glories, Français sacré meilleur sommelier d’Espagne en 2010, Entrevins propose une cuisine raffinée élaborée avec des produits du marché qui mêle les saveurs valenciennes aux classiques français. La carte se renouvelle constamment et c’est bien évidemment au niveau de sa cave que l’on s’enchante de la multitude des références, aussi bien françaises qu’espagnoles, qui sont proposées.
Adresse : Entrevins - Primer Piso, Calle de la Paz, 7, 46003 Valencia
Téléphone : 963 33 35 23
Horaires : du mardi au samedi, de 13h30 à 15h45 et de 20h30 à 23h
Prix : €€€
Plus d’informations : entrevins.es
La Fondue : pour fondre de plaisir !
Direction la Bourgogne et la Savoie pour déguster une spécialité commune à ces deux régions : la fondue ! Depuis 30 ans, cet élégant établissement propose toutes les déclinaisons de ce met d’origine suisse. Qu’elle soit au fromage, à la viande ou au chocolat, on se délecte de ce plat convivial mais aussi d’une très belle carte des vins. Et n’oubliez pas, celui qui laisse tomber son pain a un gage !
Adresse : C/ Serrano Morales, 9, 46004 Valencia
Téléphone : 963 74 74 84
Horaires : du mardi au dimanche, de 13h à 16h et de 20h à minuit
Prix : €€
Plus d’informations : lafondue.es
Chez Wladimir : Le nouvel arrivé à Valencia
Un tout nouveau restaurant de gastronomie française a fait son apparition il y a quelques jours au numéro 46 de la calle Conde del Altea. Seul aux fourneaux, le chef Vladimir Levyckyg, sympathique Strasbourgeois ancien étoilé Michelin qui compte déjà 54 ans dans les métiers de la restauration. Au menu, une cuisine française raffinée emprunte de quelques tonalités exotiques. Si son plat signature reste le poisson, et tout spécialement son saumon qu’il fume lui-même, vous pourrez également déguster un filet de lotte lait de coco accompagné de son curry thaï, mais aussi un tartare de bœuf coupé au couteau et des crêpes Suzette au cointreau.
Adresse : Calle del Conde de Aldea, 46, 46005 València
Téléphone : 603 86 05 75
Horaires : du mardi au dimanche, de 12h30 à 16h00 puis de 20h00 à 23h30
Prix : €€
La Girafe : rhapsodie bohémienne
Fort de son succès avec la Crêperie Bretonne Annaick, son gérant Philippe a décidé d’ouvrir en 2016 un second établissement sur la plage de la Pataconna. C’est dans une ambiance un peu bohème avec des affiches de célèbres films français pour décoration, que les pâtisseries, viennoiseries et crêpes s’invitent à votre table. Les brunchs des dimanches matins font le bonheur de nombreuses familles valenciennes et l’on se laisse séduire par un tournedo Rossini ou un magret de canard les soirs d’été dans le patio.
Adresse : Av. Mare Nostrum, 10, 46120 Alboraia, València
Téléphone : 963 68 44 12
Horaires : du mardi au jeudi, de 12h30 à 17h, les vendredis de 12h30 à minuit et les samedi et dimanches de 10h à minuit
Prix : €
Restaurante La Francesa del Carmen : ambiance années folles
C’est en 2017 que cet établissement auparavant situé dans le quartier du Carmen, a déménagé du côté de l’avenida de Aragón. Si l’adresse a changé, la cuisine est restée la même. Aux commandes, Odile, une française installée depuis de nombreuses années en Espagne, et son compagnon Fernando. Le magret de canard et le croque-madame sont à l’affiche, mais la cuisine méditerranéenne n’est pas en reste avec le tajine de gambas et le thon à l’escabèche.
Adresse : Carrer de Felip Maria Garín, 2, 46021 València
Téléphone : 963 23 51 63
Horaires : du mardi au samedi, de 13h30 à 23h30 et les samedis, de 13h30 à 16h30
Prix : €€
Plus d’informations : lafrancesadelcarmen.com
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