Confinement : Cuisiner avec Emmanuelle Malibert
Quel que soit votre niveau en cuisine, https://lepetitjournal.com/valence a sélectionné pour vous les meilleures cuisiniers français, aujourd’hui nous avons invité Emmanuelle Malibert
Que vous soyez amateurs ou experts, vous apprécierez la facilité de la recette que vous pourrez faire même avec vos enfants!
ÉPINARDS SAUCE MORNAY
On prépare tout d’abord une béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.
Pour 350 ml de béchamel :
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 verres de lait chaud
On cuit 1 kg d’épinards frais pour en avoir 500gr une fois blanchis.
On les mélange avec la béchamel et du fromage Roquefort. (Béchamel + fromage, c’est ce qu’on appelle une sauce Mornay).
On peut servir ces épinards-sauce Mornay, sur une tranche de pain intégral façon croustade avec du jambon ou un oeuf frit ou de la viande de Grison et on gratine au four avec du Gruyère.
Regardez la vidéo explicative de Emmanuelle sur les réseaux sociaux.
Bon appétit et Prenez soin de vous!
Merci beaucoup à la chef Emmanuelle Malibert de https://www.restauranteatmosphere.es pour sa precieuse collaboration.
Si vous êtes aussi un passionné de la vie, n'hésitez pas à nous contacter au: Paula.etcheverry@lepetitjournal.com
