Face à la chute des exportations, Bangkok promeut ses riz d'origine protégée et lance la campagne « Khaopraneat » pour passer de la quantité à la valeur.
Entre janvier et septembre 2026, les exportations thaïlandaises de riz ont reculé de 19,26% en volume, à 4,99 millions de tonnes. Les recettes ont baissé de 16,84%, à 2,96 milliards de dollars. Coûts de production élevés, rendements plus faibles et concurrence des voisins sur les prix pèsent sur la filière.
Le ministère du Commerce répond au défi en lançant la campagne « Khaopraneat » (« riz artisanal »), présentée à One Bangkok lors du KHAOPRANEAT Fair 2026. Portée par la ministre du Commerce, Suphajee Suthumpun, et la ministre adjointe, Kirida Bhaopichitr, elle mobilise 466 groupes de producteurs. Selon Kirida Bhaopichitr, les acheteurs exigent désormais qualité, traçabilité et caractéristiques gustatives précises.
Le goût comme argument commercial
Le ministère a créé un « Rice Taste Profile » et une « Rice Flavour Wheel », qui évaluent l'arôme, la complexité des saveurs et la texture après cuisson, à la manière du café de spécialité ou du vin. Dans la province de Nakhon Sawan, les producteurs de riz Hom Baiteoy ont mis en avant son parfum naturel proche du pandan. Le prix payé au producteur est passé d'environ 35 bahts le kilo à 60 ou 80 bahts. Les groupes de producteurs sont aussi mis en relation directe avec des hôtels, des restaurants et des chefs.
Les indications géographiques en vitrine
Le Département du riz a organisé le Thai Local Rice Fest #2 au centre commercial Paradise Park de Bangkok, samedi 24 et dimanche 25 octobre 2026. Quinze riz à indication géographique (IG), issus de quatre régions du pays, étaient proposés à la dégustation. Les chefs Angkana Iamsa-ard et Thanawat Phuangphan ont notamment cuisiné le riz gluant Khao Wong de Kalasin, le Bao Yot Muang de Trang et le riz au jasmin de Phayao.
Le Thung Kula Rong-Hai, cultivé dans cinq provinces du Nord-Est (Roi Et, Maha Sarakham, Yasothon, Si Saket et Surin), bénéficie d’une appellation protégée dans l'Union européenne depuis les années 2010, ainsi qu'en Chine, en Malaisie et en Indonésie. Le Sangyod de Phatthalung, dans le Sud, est également protégé dans l'Union européenne, en Malaisie et en Indonésie.
Prochaines étapes
Des rencontres commerciales régionales sont prévues au Jing Jai Market de Chiang Mai, avant le Thailand Rice Fest 2027, où des délégations étrangères seront invitées. Le ministère espère ainsi installer durablement une prime de prix pour le riz thaïlandais haut de gamme, au bénéfice de plus de trois millions de ménages agricoles.
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