RESTO - Chlopskie Jadlo, un dîner à la ferme

Le Chlopskie Jadlo Restaurant vous invite àgoûter une cuisine typiquement polonaise dans un décor traditionnel. Le patron, Ian Kosciuszko, a réussi àrecréer de façon très authentique l´intérieur rustique des fermes d´autrefois

Un décor et des plats typiquement polonais (photo LPJ)

Situéen plein c?ur de Varsovie, sur la place Konstitucji, le Chlopskie Jlado offre une ambiance conviviale, familiale et originale. Le lit bateau avec ses édredons rayés, la machine àcoudre, le traîneau retrouvent dans ce lieu une nouvelle jeunesse en devenant les tables du restaurant. Pour accueillir et mettre en bouche les clients, les serveurs apportent, sur une planche de bois, la miche de pain de campagne, le couteau, le lard dans le saindoux, et le fromage de ricotta fraîche aux herbes.
Chaque jour le chef propose plusieurs plats typiques polonais àbase de porc, b?uf, veau, volailles, poissons, complétant un vaste choix de soupes, d´entrées, de pierogi, et de desserts. Pas moins de 22 pages au menu : de quoi satisfaire tous les goûts ! Et si d´aucun se sent un appétit d´ogre, pourquoi ne pas débuter ce festin, àpartir de midi, avec le véritable petit déjeuner polonais ?
A Cracovie, des plats Renaissance !
Ian Kosciuszko, le propriétaire de l'établissement, désormais bien connu sur la scène internationale car priméàplusieurs reprises, devenu homme d´affaires, n'en est pas àson premier coup de maître. Le restaurant de Varsovie n´est en effet que le dernier néde ses réussites.
Chlopskie Jadlo Restaurant est, en effet, une véritable entreprise dont l´aventure a débutéen mars 1995, le long de la route nationale entre Cracovie et Zakopane dans le village de Głogoczów. Lorsque son premier restaurant est devenu l´un des plus populaires en Pologne, Ian Kosciuszko a multipliéavec succès les ouvertures, notamment, àCracovie, puis àZakopane, et de nouveau àCracovie, àBielsko-Biała, et àPoczesna àcôtéde Czestochowa.
Le restaurant situésur la vieille place de Cracovie propose une petite variante puisque les plats, servis dans un intérieur Renaissance, sont inspirés de ceux qui étaient concoctés aux XVème et XVIème siècles. Une autre idée originale !
F.L. (LPJ ? Varsovie) 12 novembre 2005

Chlopskie Jadlo Restaurant
Adresse : Ul pl. Konstitucji 1
Téléphone : (+4822) 339 15 15
Accueil, menu, réservation en anglais.
Paiement par carte de crédit possible .
Retrouvez ses produits régionaux chez Carrefour, Alma Supermarket, Albert ou Makro Cash and Carry.
Prix àla carte (entrées, soupes et pierogi entre 12 et 30 PLN, plats entre 10 et 60 PLN). Vin rouge ou blanc au verre (12 à18 PLN) ou àla bouteille (18 à70 PLN).
Prix moyen du dîner : 80 PLN par personne.