Alors que 800 tonnes de nourriture ont été récupérées en 2024 à Milan, la municipalité prévoit d’élargir davantage ses actions de récupération et de redistribution d’excédents alimentaires. Zoom sur les projets 2025, annoncés à l’occasion de la journée de prévention contre le gaspillage alimentaire le 5 février.
La quantité de nourriture gaspillée augmente en Italie, dénonce le rapport de l’Observatoire Waste Watcher International élaboré par Ipsos en collaboration avec l’Université de Bologne, et présenté à l’occasion de la quatorzième journée de prévention contre le gaspillage alimentaire, le 5 février.
Chaque jour, quelque 88,2 grammes de nourriture sont gaspillés par personne, soit 617,9 grammes par semaine en 2024. L’année précédente, le gaspillage plafonnait à 81 grammes par personne et par jour, soit 617,9 grammes par semaine.
Face à cette situation, Milan s’engage depuis plusieurs années pour éviter que la nourriture ne finisse à la poubelle. Près de 800 tonnes ont été récupérées en 2024 à travers le programme de lutte contre le gaspillage alimentaire mis en place par la municipalité, contre 615 tonnes en 2023, a annoncé Anna Scavuzzo, maire-adjointe de Milan, chargée de la politique alimentaire de la ville.
Pour cela, Milan a mis en place un réseau de hub alimentaires où sont récoltés et redistribués les aliments. En 2024, trois nouveaux pôles ont vu le jour, à Selinunte, Loreto et Cuccagna (à Porta Romana), venant s’ajouter à ceux qui existaient déjà, à Isola, Lambrate, Gallaratese et Centro (dans le centre). Des cargo bike ont par ailleurs été mis en circulation afin de faciliter la récupération de l’excédent de déjeuners dans les écoles, issus des cantines scolaires.
Ainsi, près d’1,6 millions de repas ont pu être redistribués à 15.000 ménages, grâce à un réseau de 176 associations.
Les projets anti-gaspi en 2025 à Milan
Milan envisage un développement de son programme en 2025. Première nouveauté : la création d’un nouveau hub zéro déchet Foody, géré par Sogemi, qui a déjà collecté en 2024 plus de 440 tonnes (sur un total de 800). Zéro déchet Foody représente ainsi le centre le plus efficace pour les volumes de surplus récupérés et redistribués, grâce à 99 grossistes opérant sur les marchés de gros et plus de 100 organismes du tiers secteur. Ce centre sera installé au cœur du nouveau pavillon du marché agricole.
La deuxième nouveauté de l'année consiste en une expérimentation sur les surplus alimentaires dans les cantines scolaires, avec le projet européen « Cultivate », financé par Horizone Europe, via notamment une utilisation renforcée des cargo bike pour se rendre dans les écoles.
Les activités de récupération et de distribution des excédents alimentaires à Milan résultent notamment de la victoire de la municipalité lors de la première édition du Prix Earthshot, en 2021, une reconnaissance internationale dédiée aux meilleures solutions pour protéger l'environnement, promue par la Fondation Royale Prince William.
Les aliments les plus gaspillés en Italie*
- Les fruits frais : 24,3 grammes par semaine
- Le pain : 21,2 grammes par semaine
- Les légumes : 20,5 grammes par semaine
- La salade : 19,4 grammes
- Les oignons et l’ail : 17,4 grammes
*Classement issu du rapport 2024 de l’Observatoire Waste Watcher International
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