La pâtisserie madrilène La Duquesita a remporté le prix du meilleur Roscón de Reyes lors de la VIIe édition du championnat organisé par Gastroactitud en partenariat avec la Mairie de Madrid. La cérémonie s'est tenue dans le cadre historique de la Casa de la Panadería, un lieu emblématique de la Plaza Mayor.
Le roscón de Reyes : un symbole de Noël en Espagne
Le roscón de Reyes est une brioche en forme de couronne, décorée de fruits confits et généralement fourrée à la crème ou à la chantilly. Ce dessert est consommé le 6 janvier pour l’Épiphanie, jour où les Rois mages sont célébrés en Espagne. Outre sa saveur délicieuse, il est accompagné d’un rituel ludique : une fève et une figurine sont cachées à l’intérieur. Celui qui trouve la figurine devient le “roi” ou la “reine” du jour, tandis que celui qui découvre la fève doit payer le prochain roscón. Symbole de convivialité et de fête, ce dessert est un incontournable des tables espagnoles pendant la période de Noël.
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Une reconnaissance de l'artisanat madrilène
C’est Almudena Maíllo, conseillère déléguée au tourisme, qui a remis le prestigieux prix à La Duquesita (C/Fernando VI, 2, Centro, 28004 Madrid). Elle a salué la qualité exceptionnelle des créations présentées lors de cette compétition. “Ce championnat met en lumière l’importance de l’artisanat dans la pâtisserie madrilène, un patrimoine à préserver et à célébrer”, a-t-elle déclaré.
La pâtisserie Madreamiga (C/Teruel, 26, Tetuán, 28020 Madrid) a décroché la deuxième place du podium, suivie de Cientotreintagrados (C/Fernando el Católico, 17, Chamberí, 28015 Madrid), qui s’est classée troisième. Cette édition du championnat a été marquée par un niveau particulièrement élevé, alliant respect des recettes traditionnelles et innovation.
Un événement gastronomique incontournable à Madrid
Devenu un événement phare de la période festive, le championnat du meilleur roscón artisan de Reyes attire chaque année les meilleurs pâtissiers de la capitale et un public curieux de découvrir des créations uniques. La victoire de La Duquesita, institution reconnue pour son savoir-faire et son esprit d’innovation, confirme son rôle central dans le paysage pâtissier de Madrid.
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