LANGUE ET CULTURE ESPAGNOLE AVEC L'ALLIANCE FRANÇAISE - L’origine des tapas

Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 9 février 2018

Boulettes de viande, anchois au vinaigre, fromage, chips bien grasses… Les tapas représentent un symbole national et un art de vivre.

Il existe plusieurs versions concernant l’origine de cette petite portion de nourriture servie en guise d’accompagnement des boissons. On utilisait autrefois un morceau de pain ou de jambon pour couvrir (tapar, donc) les verres, afin d’éviter que les mouches et poussières ne s’y introduisent.

Autre explication : la tapa aurait été, sous les Rois Catholiques, une manière de lutter contre les effets de l’alcoolisme au volant… des carrioles. Il fallait manger la ration située au-dessus de son verre, avant de pouvoir le boire et reprendre la route.

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Contact : Paloma ; espagnol@afmadrid.es.

(www.lepetitjournal.com - Espagne) Vendredi 15 juillet 2016
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Écrit par lepetitjournal.com Madrid

Publié le 14 juillet 2016, mis à jour le 9 février 2018

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