Laissez-vous séduire par Breizh la crêperie, la crêperie la plus authentique de Madrid tant par son savoir-faire, exclusivement traditionnel, que par son originalité en plein c?ur de la capitale
La galette et le cidre, la Bretagne à eux seuls (office du tourisme de Bretagne)
A mi-chemin entre Callao et Tribunal, l´établissement Breizh la crêperie - Breizh voulant dire Bretagne en breton, a été créé par Françoise Hemonnet il y a plus de quatre ans. Originaire de Rennes, cette professeure de langues vivantes, a décidé un jour de changer de cap. Son objectif : faire découvrir l´authenticité de la galette et de la crêpe en proposant une cuisine basée sur la tradition bretonne. La galette est soigneusement préparée avec de la farine de blé noir et se savoure en plat principal, accompagnée du cidre Val de Rance, recommandé par la maison. Farine et cidre sont importés, authenticité oblige. Dans cet établissement chaleureux et lumineux, de magnifiques photographies rappellent la région : des images du Finistère, comme celle de la Pointe St Mathieu ou celle du Phare du Four, contourné par tant de marins.
Une carte pour tous les goûts
En apéritif, laissez-vous tenter par un kir breton, composé de cidre et de crème de cassis. Pour le plat principal, Breizh la crêperie propose un large choix de galettes. On peut commencer traditionnellement par une galette simple (à base de beurre et de sel) et poursuivre par une galette complète. La maison conseille plus particulièrement la galette forestière et la galette marinière. Plongez également au c?ur de la Bretagne en découvrant la galette du Mont Saint Michel, composée de moules et d´une sauce maison aux tomates et poireaux, ou encore la galette de Vannes au bacon et à la crème de pruneaux. Pour les crêpes dessert, saveurs originales ou grands classiques sont au rendez-vous.
En bref, un incontournable de la présence gastronomique française à Madrid, qui convaincra tous les estomacs, même les plus bretons.
Violaine Le Goff (www.lepetitjournal.com Madrid) mercredi 29 octobre 2008
Bon à savoir :
Choisissez toujours une boisson gazeuse : on déconseille l´eau plate rendant la digestion plus difficile
Breizh la crêperie
C/ Madera 36
Tel : 91 522 79 82 (réservation indispensable le week-end)
Ouverture :
Mardi-mercredi-jeudi : service du soir
Vendredi-samedi : midi et soir
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