Le Petit Bistrot de Madrid est le petit resto de quartier sympa et sans chichi que l'on cherchait depuis longtemps. Voilà de quoi réveiller nos papilles hexagonales avec des produits simples, naturels et de qualité
Une ambiance à la française au Petit Bistrot de Madrid. (Photo : courtoisie du Bistrot)
Une cuisine française authentique qui ne passe pas forcément par la gastronomie, l'étoilé ou le chichi : c'est le pari gagné du Petit Bistrot de Madrid. En investissant une vieille taverne de tauromachie, en plein coeur de la capitale, dans un quartier piéton et historique, Carlos Campillo et son épouse Frédérique avaient l'idée de recréer ce qui leur manquait à Madrid : un petit restaurant de proximité sympa et abordable.
Ils sélectionnent donc des produits simples et naturels, optent pour une cuisine mi-parisienne, mi-sud-ouest et mettent aux fourneaux un vrai chef de la région bordelaise.
Brunch français
Le petit Bistrot propose le midi un menu à prix doux : 11 euros, à composer soi-même à partir de la carte renouvelée chaque saison. On y retrouve une clientèle d'habitués, une clientèle très féminine aussi, séduite par le choix de plats légers : soupe glacée de melon à la badiane ou salade, dorade et sorbet artisanal. Quoi de mieux adapté aux chauds étés madrilènes ?
Le soir, le couple propose un dîner à la carte et le dimanche, un brunch français avec de bons petits croissants, des pains au chocolat et des jus de fruits fraîchement pressés. Avis aux amateurs d'huîtres, la carte automne-hiver devrait être orientée très ?fruits de mer'. Et pour varier les plaisirs, le Petit Bistrot envisage d'ajouter une formule bar à vin/grignote. En perspective, de bons crus de petites propriétés à déguster au comptoir avec des fromages de qualité, des assiettes landaises ou des assiettes de charcuterie des Pyrénées.
Sylvie FORDER. (LPJ) 6 juillet 2005
Le Petit Bistrot de Madrid
Plaza Matute, 5
Madrid 2012
Metro Antón Martin
Tel : 91 429-62-65
www.lepetitbistrot.net
info@lepetitbistrot.net
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