Au vu des menus des restaurants madrilènes, les habitudes alimentaires ibériques ne semblent pas vraiment propices au maintien d'un régime équilibré. Malgré tout, il est possible de bien s'alimenter dans la capitale espagnole, à condition de connaître quelques adresses incontournables
(Photo Lepetitjournal.com)
Que vous soyez végétarien ou simplement soucieux de la qualité de votre alimentation, l'arrivée en Espagne peut s'accompagner de quelques difficultés à l'heure de mettre la main sur des produits biologiques. Bien qu'en croissance régulière, la consommation de produits bio en Espagne est en effet l'une des plus faibles d'Europe (les produits bio représentaient, en 2007, moins de 0,5% de la totalité des produits alimentaires consommés sur le territoire, selon une enquête réalisée par l'ambassade de France en Espagne). En cause, le manque de communication réalisée autour du commerce des produits bio, et le prix souvent prohibitif de ceux-ci. Néanmoins, la malbouffe en Espagne n'est pas une fatalité : il existe des alternatives intéressantes à la nourriture industrielle. Depuis les rayons bio des supermarchés jusqu'aux groupes de consommation écologique, en passant par la livraison de paniers de fruits et légumes bio à domicile, la ville de Madrid offre un éventail de possibilités pour vous permettre de manger plus sain.
Comment s'approvisionner en bio sur Madrid ?
Le moyen le plus traditionnel de trouver des produits écologiques sont les "biotiendas" : Madrid en compte un nombre considérable, dont les plus importantes sont Naturasi, situé au 16, rue Doctor Gómez Ulla, ou encore Su despensa ecológica, au 28 Calle de Manuel Malasaña. Le grand marché de Ventas propose également un étage entier de produits biologiques, à venir chercher sur place.
Si vous ne souhaitez pas vous déplacer, plusieurs producteurs de nourriture biologique viennent déposer votre panier jusque chez vous : la Cesta orgánica (http://www.lacestaorganica.com/) propose par exemple aux clients de faire un choix de produits sur internet et de se les faire livrer. Autre modèle de produits remis à domicile: les paniers de fruits et légumes bio de saison, composés par le producteur, et vendus à prix fixe. La Cesta Verde (http://www.cestaverde.com/) compose des paniers de 5 à 7 kilos de fruits et légumes vendus entre 17 et 20 euros, auxquels il faut rajouter 8 ? pour le transport.
A retenir également, le projet de production d'articles biologiques Mil historias (http://www.milhistorias.es/), une entreprise qui se fixe aussi des objectifs sociaux en employant exclusivement des personnes en difficulté sur le marché de l'emploi. Mil historias propose des paniers de fruits et légumes de 7kg pour 25 ? (le transport est facturé 5 euros).
Enfin, pour les plus motivés, il existe plusieurs groupes de consommation écologique qui fonctionnent sur la base de la contribution de tous les participants à la production des légumes, qui sont ensuite répartis entre les membres du groupe.
Viviane CLERMONT (www.lepetitjournal.com - Espagne) mardi 30 novembre 2010
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