Lancement de la 9e "ruta del cocido madrileño"
Depuis jeudi 14 février, la neuvième "route du Pot-au-feu madrilène", ou "ruta del cocido madrileño", mobilise 43 restaurants de la capitale et de la région, jusqu'à fin mars.
Le pot-au-feu madrilène est un peu différent du pot-au-feu français. Il se compose des mêmes ingrédients de base, mais on y rajoute des pois chiches, et il est accompagné d’une soupe de vermicelles.
La 9e route du pot-au-feu madrilène permet de découvrir ou redécouvrir ce plat traditionnel, familial et convivial.
L'événement permettra de préparer plus de 2.800 rations de cocido, tandis que 600 kg de vermicelles et 200 kg de pois chiche devraient être consommés. Tout un programme !
Parmi les restaurants participants à l'opération, on retrouve de véritables références en la matière : La Bola, Casa Carola, Los Galayos, La Gran Tasca, Malacatín, Rincón de Goya, La Chimenea y El Madrileño (Guadarrama), Casa Gómez (Cercedilla), ou le Parador de Chinchón...
La liste complète des établissements, ici.
