BOROUGH MARKET- Le plaisir des yeux et des papilles

Le plus vieux marché de Londres est le point de départ idéal d'une balade le long du Queen's walk, sur la rive sud de la Tamise. Tous les samedis les Londoniens s'y précipitent et remplissent leurs paniers pour les pique-niques estivaux

Borough market, c'est un peu le ventre de Londres. Le plus vieux marché alimentaire de Londres, l'un des plus vastes de Grande-Bretagne, occupe depuis l'époque romaine la rive sud de la Tamise.
Il y a plusieurs siècles déjà, des centaines de marchands échangeaient des biens de toute l'Europe sous ce qui était alors le seul pont sur la Tamise. Le marché de Borough a élu domicile il y a 250 ans à la sortie de London Bridge, formant un triangle compact coincé sous trois ponts de chemin de fer. Trois jours par semaine, il ouvre ses étals aux 5 millions de visiteurs qui viennent chaque année picorer des dizaines d'aliments, dans une ambiance bruyante et bondée de vieille halle en briques.

Pique-niques à Southwark
Fruits et légumes, truffes, herbes, épices, sans parler des gâteaux bio et des fromages du Kent: la liste est quasiment exhaustive. Si les prix ne sont pas toujours donnés, les produits eux font vraiment rêver. Les marchands britanniques, espagnols, français ou italiens font déguster des pâtés de champignons ou des pâtisseries turques maison. Les visiteurs remplissent leurs paniers et consomment presque immédiatement quand, les jours de beau temps, des pique-niques s'improvisent dans le jardin de la cathédrale de Southwark ou sur les pelouses du Queen's Walk, entre la Tate modern et le pont de Tower bridge.
Les rues alentours regorgent de pubs et de terrasses cachées où les habitués du quartier se retrouvent pour le déjeuner. L'après-midi, plus calme, les allées se désemplissent petit à petit et les exposants écoulent leurs marchandises pour faire place nette avant la tombée de la nuit. Car six soirs par semaine, Borough market mène une double vie et devient l'un des premiers marchés de grossistes alimentaires du pays.
Alexia Eychenne (londres@lepetitjournal.com) mardi 9 juin 2009

Pratique:
Marché ouvert au public le jeudi de 11h à 17h, le vendredi de 12h à 18h et le samedi de 9h à 16h.
Entrée sur Southwark street, métro London bridge station. Renseignements sur www.boroughmarket.org.uk

Borough market en images (photos Alexia Eychenne)

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