Après le grand succès rencontré à Bintaro, le Café d’Aurélie poursuit son expansion avec l'ouverture d'un tout nouveau café au sein de l'Institut Français d'Indonésie (IFI) à Jakarta. Ce nouvel établissement, inauguré en novembre 2024, marque une étape importante pour la fondatrice et cheffe autodidacte Maria K. Dewi, qui a su mêler sa passion pour la cuisine française saine et son engagement envers la communauté locale.
Un concept qui allie culture française et cuisine saine
Le Café d’Aurélie à l'IFI se distingue non seulement par sa cuisine française authentique, mais aussi par sa volonté de promouvoir un mode de vie sain et responsable, en utilisant des ingrédients frais, biologiques et locaux.
Fidèle à sa mission de proposer une version moderne de la cuisine française, le café continue d'élargir son menu en intégrant des plats végétariens comme les salades de quinoa ou les nouilles soba, ainsi que des options sans gluten, tout en mettant à l'honneur des recettes traditionnelles comme le coq au vin et le canard confit.
Le Café d'Aurélie privilégie l'agriculture durable en s'approvisionnant principalement auprès de producteurs locaux indonésiens. Il soutient ainsi des fermes biologiques comme YUM Organic Farm et utilise des produits tels que le sel de Dapur Bali et la vanille d'Experience Vanille, produite à Java par le Français Simon Tosseli (cf. article du Petit Journal). D'autres ingrédients, comme le beurre, la crème et le fromage, proviennent des meilleurs fournisseurs français, garantissant ainsi une authenticité irréprochable.
Un lieu de rencontre entre les cultures française et indonésienne
L'ouverture du Café d'Aurélie à l'IFI ne se limite pas à un nouvel espace gastronomique ; il devient aussi un point de ralliement pour les membres de la communauté francophone et les Indonésiens passionnés de culture française. Grâce à son ambiance conviviale et chaleureuse, le café se transforme en un véritable carrefour d’échanges, où les visiteurs peuvent savourer une cuisine authentique dans un cadre accueillant.
Au-delà de l’offre culinaire, le Café d'Aurélie à l'IFI joue un rôle clé dans l'organisation d'événements de l’IFI de Thamrin. Partenaire de l'Institut Français, le café devient un lieu de convergence pour ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir leur connaissance de la culture gastronomique française.
Les clients peuvent également profiter de l'atmosphère agréable du café, conçu comme un lieu où l’on se sent chez soi. Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un rendez-vous professionnel ou une pause gourmande, chaque visite est l'occasion de découvrir des plats faits maison, élaborés avec soin et passion. Vous pourrez même repartir avec de la charcuterie ou autre spécialités culinaires disponibles au Café d’Aurelie grâce au partenariat développé avec Chef François Store (Bali)
Un avenir prometteur pour le Café d'Aurélie
L’ouverture de ce nouvel établissement à l’IFI marque un tournant pour le Café d’Aurélie. Alors que l'entreprise continue de se développer, la fondatrice envisage déjà d'autres projets d'expansion. Un nouvel établissement à Pondok Indah, dans le quartier de Radio Dalam, est en projet. Par ailleurs, des collaborations avec des chefs renommés, comme Sharan Bhukker formé chez Alain Ducasse à Paris, sont envisagées pour enrichir davantage l’offre pâtissière du café.
Café d’Aurélie
📍 Institut Français d'Indonésie (IFI), Jl MH Thamrin No 20, Jakarta Pusat
🕒 Ouvert tous les jours de 07h30 à 20h30.
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