Le restaurateur français, qui tient quatre établissements à Rio, fait partie des douze chefs à l'affiche de Porque você partiu ? ("Pourquoi tu es parti ?"), un documentaire réalisé par Eric Belhassen, qui sort ce vendredi sur les écrans brésiliens. C'est dans sa brasserie Rosario, dans le centre-ville de Rio, qu'il a accueilli Lepetitjournal.com pour un savoureux entretien.
Lepetitjournal.com : Comment s'est fait ce film dont vous êtes l'un des personnages principaux ?
Frédéric Monnier : C'est une longue histoire. Eric Belhassen est un français comme nous, qui a pris son sac à dos pour faire sa vie au Brésil. Ici, il a travaillé dans le domaine du cinéma et organisait des événements dont "C'est si bon", pour le 14 juillet à Belo Horizonte, Rio et São Paulo. Il faisait venir des chefs dont une majorité de Français et c'est comme cela que l'on s'est lié d'amitié. Puis Erick Jacquin, qui est chef à São Paulo, a demandé à Eric Belhassen pourquoi il ne faisait pas un film sur nous. Cela a mis du temps à se faire, mais il a vu que les chefs ont une personnalité assez forte et il en a filmé douze avec leurs histoires, leurs témoignages, etc. Le documentaire parle ainsi du fait de partir de France et de venir ici, c'est très émouvant... Lire la suite sur notre édition de Rio de Janeiro
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