Le Guide Michelin annonce son arrivée en Arabie Saoudite pour une prochaine édition en 2026. Avec une culture alimentaire riche et diversifiée, le pays s’apprête à recevoir la reconnaissance mondiale qu’il mérite.
Pour l’édition de 2026 du Guide MICHELIN, un nouveau pays fait son entrée. L’Arabie Saoudite, terre de saveurs et de culture culinaire forte, devient le nouveau terrain d’exploration du prestigieux guide. Les inspecteurs Michelin, anonymes et renommés, sont déjà à l’œuvre sur place.
Les paysages culinaires dynamiques de l'Arabie Saoudite
La diversité de l’Arabie Saoudite passe par sa gastronomie, mais aussi par ses paysages. Des vastes déserts au magnifique littoral de la mer Rouge, le Royaume offre un cadre idéal pour les amateurs de gastronomie.
Les expériences inoubliables ne manquent pas : du kabsa dans un décor de Najd, des minis sambosas glacées au fromage et au miel à profusion… Leur diversité culinaire mêle la cuisine japonaise, chinoise, grecque et thaïlandaise.
Pour cette nouvelle sélection, la concentration est sur les villes animées de Riyad et de Jeddah. D’autres régions du Royaume, comme Khobar, AlUla, sont aussi en exploration. L’objectif des inspecteurs reste le même : identifier les établissements de restauration les plus remarquables. Un florilège qui mettra en lumière le meilleur de la scène gastronomique saoudienne.
Le Guide MICHELIN, comment cela fonctionne ?
La sélection se fait selon la méthodologie historique du Guide MICHELIN, en se concentrant uniquement sur la qualité de la cuisine proposée par les restaurants, que les inspecteurs anonymes évaluent en fonction de cinq critères universels : la qualité des ingrédients, la maîtrise des techniques culinaires, l'harmonie des saveurs, la personnalité de la cuisine et la constance dans le temps et dans l'ensemble de la carte.
Pour la première fois, la sélection du Guide MICHELIN Arabie saoudite 2026 sera dévoilée en trois étapes. Le 15 de chaque mois, d'octobre à décembre 2025, la sélection inaugurale pour l'Arabie saoudite sera dévoilée sur la plateforme numérique dédiée.
Le Guide MICHELIN transmet ses appréciations sur les restaurants par le biais d'un vaste système de distinctions. Les plus célèbres sont les étoiles MICHELIN, de renommée mondiale : une étoile MICHELIN est décernée aux restaurants qui proposent une "cuisine de qualité qui mérite un arrêt", deux étoiles MICHELIN à ceux qui proposent une "excellente cuisine qui mérite un détour" et trois étoiles MICHELIN à ceux qui proposent une "cuisine exceptionnelle qui mérite un voyage spécial". Outre les étoiles, la sélection comprend également la catégorie Bib Gourmand, qui récompense les restaurants offrant une cuisine de qualité à un prix modéré.
Depuis des décennies, le guide MICHELIN est la référence en matière de reconnaissance et de célébration d'expériences gastronomiques exceptionnelles. Son arrivée en Arabie saoudite témoigne de l'essor du paysage culinaire du pays.
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