Niché dans le paysage pittoresque de la Roumanie, le charmant village de Sălacea est réputé pour son patrimoine unique et intrigant : plus de 1 000 caves traditionnelles, connues localement sous le nom de pivnițe. Ce petit village est situé dans le département de Bihor, dans la partie nord-ouest du pays, et offre un aperçu d'un aspect unique de la culture et de l'histoire roumaines.
Les caves de Sălacea, creusées dans le calcaire tendre de la région, sont une caractéristique du village depuis des siècles. Ces structures souterraines étaient à l'origine construites pour stocker de la nourriture, en particulier des légumes et des viandes en conserve, mais sont depuis devenues partie intégrante de la tradition viticole du village.
Les caves maintiennent une température constante et fraîche, ce qui les rend idéales pour le vieillissement des vins et la conservation des produits.
Le village de Sălacea a des racines profondes dans l'histoire, avec des preuves d'habitation humaine depuis l'âge de pierre. Cependant, la plupart des objets archéologiques découverts proviennent de l'âge du bronze, mettant en évidence une colonie prospère de 1850 à 1450 avant J.-C. Les découvertes archéologiques suggèrent que la région était habitée par des tribus de la culture ottomane, et les coutumes funéraires de l'époque ont été presque entièrement détruites entre les années 1100 et 1400.
La particularité du village souligne non seulement son importance historique, mais aussi sa profondeur culturelle. Beaucoup de ces caves sont encore utilisées aujourd'hui, les habitants perpétuant fièrement les traditions séculaires de vinification et de stockage. Les visiteurs de Sălacea peuvent explorer ces anciennes caves, qui révèlent souvent un savoir-faire complexe et offrent un sentiment du lien profond du village avec son passé.
Les caves de Sălacea sont devenues un point de fierté pour la communauté et une curiosité pour les visiteurs. Elles servent de témoignage vivant de la résilience et de l'adaptabilité du village, montrant comment les méthodes traditionnelles ont été préservées et célébrées à travers les générations.
Dans la rue des caves du village, il y a environ 970 caves adjacentes, chacune avec des portes distinctes et uniques.
Chaque cave a ses propres caractéristiques et ses portes décorées de motifs inventifs, tous différents les uns des autres. Bien que le nombre exact de caves ait fait l'objet de spéculations, chacune des 970 portes conserve une empreinte personnelle et originale.
Pour ceux qui s'intéressent à la vie rurale roumaine, aux traditions locales ou simplement au charme de l'architecture historique, Sălacea offre une expérience authentique et mémorable. Il rappelle la riche mosaïque culturelle qui définit la Roumanie et souligne l'importance de préserver ces trésors historiques uniques.
En explorant Sălacea, on découvre non seulement un village doté d'un nombre remarquable de caves, mais on s'engage également dans un récit plus profond du patrimoine, de l'artisanat et de l'esprit durable de son peuple.
source : Romania Journal.ro
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