Le pain Pecica de Roumanie reçoit un statut protégé de l'UE

Le nom "Pită de Pecica" sera inscrit au registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées en juillet, selon la décision de la Commission européenne citée par News.ro (ro-insider.com).

Le statut protégé met en évidence le lien entre la région géographique spécifique et le nom du produit. Pour bénéficier de ce label de qualité, au moins une des étapes de production, de transformation ou de préparation doit avoir lieu dans la région.

"Pită de Pecica - IGP" est un produit de boulangerie cuit et surgelé à base de pâte levée et cuit au four. Il est préparé avec de la farine de blé, de la levure fraîche, de l'eau et du sel iodé. Le produit est légèrement allongé, de forme irrégulière, avec une incision bien visible, pesant 4 kg, 2 kg, 1 kg ou 0,5 kg.

Toutes les étapes de fabrication se déroulent dans la zone géographique délimitée, à savoir l'unité administrative-territoriale de Pecica, département d'Arad, selon un communiqué de presse du ministère de l'Agriculture.

"C'est une réalisation unique dans le département d'Arad et extrêmement rare au niveau national ! Je félicite l'équipe qui a travaillé sur ce projet, […]. Je félicite également les boulangers de Pecica pour avoir perpétué la tradition du pain de sole, ainsi que l'administration de Pecica pour avoir cru en ce projet. En tant que président du conseil de la région d'Arad et habitant de Pecica, je suis fier de cette réalisation !" a déclaré Iustin Cionca.

"[…] l'enregistrement du nom "Pită de Pecica", présenté par la Roumanie, a été publié dans le Journal officiel de l'Union européenne. Aucune déclaration d'opposition motivée n'ayant été reçue par la Commission conformément à l'article 51 du règlement (UE) n° 1151/2012, le nom "Pită de Pecica" doit donc être enregistré", comme indiqué dans le règlement d'exécution (UE) 2023/1221 de la Commission.

Pită de Pecica est l'une des marques gastronomiques roumaines les plus fortes. Un musée de la pita a également été construit pour mettre en valeur cette tradition séculaire de la cuisson du pain fait maison à Pecica.