On a parfois envie d’échapper aux traditions, et puis d’autres fois, on a envie d’y plonger la tête la première. En Allemagne, la saison de l’oie commence officiellement à la Saint Martin, et se poursuit jusqu’à la saint Sylvestre, et il faut bien avouer que par ce temps frisquet, une bonne oie grassouillette, des Knödel, du chou rouge et de la sauce, c’est un grand oui ! Mais encore faut-il savoir où aller. Voici 4 adresses savoureuses et hyper cosy, où il fait bon (trop) manger.
Prater
Un Biergarten emblématique de Berlin où il fait bon passer l’hiver, lorsque les arômes de vin chaud remplacent la mousse de la bière. L'ambiance rustique invite à la détente et à la magie de Noël, que ce soit à la belle étoile, sous les abris équipés de chauffages et de couvertures, ou au restaurant. On a une petite préférence pour absolument tout, alors on commence par flâner un moment au jardin, par faire une petite partie d’Eisstock, ou un tour de manège pour les enfants. Puis on file à l’intérieur afin de savourer une oie, bien grillée, tout droit sortie du four, en portion individuelle ou entière pour 4 personnes. Une bonne soupe de marrons onctueuse, ou une alternative vegan version choux farcis à l'orge perlé, et voilà un repas qui met tout le monde d’accord.
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Kastanienallee 7-9, 10435 Berlin-Prenzlauer Berg
Réservation
Tarif : 42 € la portion individuelle; 159 € pour 4
Café am Neuen See
On a tendance à fréquenter ce sublime Biergarten l’été, pour y faire un tour de barque avant de siroter une bière. Et pourtant ! L’ambiance à l’approche de Noël y est complètement féérique. Dans le jardin illuminé, les chants de Noël emmitouflent plusieurs pistes d’Eisstock, cette pétanque sur glace qui rassemble petits et grands en hiver. Sur le lac, les barques sont rangées, mais le miroir d’eau reflète les lumières de guirlandes et accueille les rayons de la lune.
Au restaurant, ambiance hyper cocon, lumière tamisée, et clientèle au rendez-vous, ce qui ajoute encore à la chaleur du lieu. Au menu, de l’oie bien sûr. Une oie dodue, découpée sous vos yeux, et accompagnées de tout un tas de gourmandises : sauce, chou rouge, chou vert, marrons cuits à point, pommes au four, Knödel (appelés aussi Klösse) … L’assiette est parfaite, le plus dur sera de savoir s’arrêter avant de ne plus rentrer dans son jean…
Café am Neuen See
Lichtensteinallee 2, 10787 Berlin -Tiergarten
+49 (0) 30 25 44 93 21
Tarifs : menu oie avec consommé et dessert 298 € (74,50 € par personne) pour 4 personnes.
Bundesbüdchen
Attention, adresse ultra gourmande à Mitte, ouverte à l’été 2025, et qui ne cesse de faire parler d’elle. Aux commandes, le chef bavarois Johann Maier, sert une cuisine allemande moderne et généreuse. On adore son menu festif à base d'oie depuis l’arrivée des premiers frimas. Le repas commence par du pain au levain et du beurre fouetté, suivi d'une savoureuse soupe de châtaignes aux abats d'oie. Puis s’attable la reine, l’oie rôtie croustillante accompagnée de Knödel de pommes de terre et de chou rouge, préparée de façon classique, comme on la préfère. En dessert, un sticky toffee pudding aux kumquats confits et à la crème Chantilly, festin garanti !
Bundesbüdchen
Hannoverschestrasse 2 – 10115 Berlin-Mitte
+49 (0) 30 3409 9979
Tarifs : menu oie 65 €, Menu Veggie 59 €
Jäger & Lustig
Voici un indémodable berlinois où s’attabler à toutes les saisons, mais que l’on fréquente assidûment lorsqu’il s’agit de dévorer de l’oie rôtie ou rien (le menu s’intitule littéralement Gans oder gar nicht). Le Biergarten est incontournable et l’intérieur délicieusement rustique est un classique chez les amateurs de bon petits plats traditionnels. En version individuelle, ou pour 4 personnes, accompagné de chou rouge, de chou frisé, de châtaignes, de Knödel et de sauce, l’oie ici est un vrai régal !
Jäger & Lustig
Grünberger Straße 1, 10243 Berlin-Friedrichshain
+49 (0)30 29 00 99 12
Tarifs : portion individuelle 29,50 €, Oie entière pour 4 personnes 149 €
Réservation obligatoire pour les 4 adresses.
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