Premier groupe mondial de l’enseignement du management de l’hôtellerie-tourisme, Vatel forme depuis plus de 40 ans les cadres opérationnels, dirigeants et entrepreneurs de l’hôtellerie-restauration de demain. Dotée d’un fort rayonnement sur la scène mondiale, l’école propose, sur ses campus en France et à l’étranger, des formations reconnues dans le monde entier, ouvrant les portes de brillantes carrières internationales. À Vatel Lyon, les étudiants ont l’opportunité privilégiée de se former sur un campus dynamique, au cœur de la capitale de la gastronomie.
Une école française de renommée mondiale
Avec 50 campus, 9 000 étudiants et un réseau de 45 000 diplômés répartis à travers le globe, Vatel s'impose comme une institution de référence en management hôtelier sur la scène internationale.
Gage de cette excellence, l’école a été classée, en 2024 et pour la 4e année consécutive, N°1 en France par le QS World University Rankings. Dès 2016, l’école a également été proclamée « Meilleure école de management de l’hôtellerie », à la 17e édition des Worldwide Hospitality Awards, par les plus hauts représentants de l'hôtellerie internationale, parmi 42 des plus prestigieux établissements au monde.
Ces classements, Vatel les doit plus particulièrement à l’insertion professionnelle et à la réussite de ses diplômés qui exercent sur tous les continents.
Suivre une formation d’envergure internationale à Lyon
À Lyon, l’école propose un programme de formation d’envergure internationale, avec une approche pédagogique qui allie enseignement théorique et expérimentation.
Les étudiants préparent tout d’abord en 3 ans le titre certifié RNCP niveau 6 de Manager en Hôtellerie internationale, accessible après le bac, puis en 2 ans le titre certifié RNCP niveau 7 de Directeur d’Hôtellerie internationale. Les programmes sont ponctués par plusieurs stages en entreprise, en France et à l’étranger.
Durant les trois premières années en formation initiale, l’étudiant explore les fondamentaux du management (marketing, ressources humaines, finance, gestion…). Il met en application ses acquis théoriques avec des cas concrets, auprès de clients
réels : hôtels, restaurants, brasseries, café Vatel… Cette formation, très pragmatique, permet à l'étudiant de se familiariser avec le management et d’appréhender concrètement les métiers qu'il sera amené à encadrer dans sa future carrière.
Pour ceux qui font le choix de l’alternance, les cours théoriques dispensés sur le campus sont complétés par une expérience en entreprise en tant que salarié, leur offrant une première immersion dans le monde professionnel.
Les deux années suivantes laissent place à la stratégie et à la mise en pratique, à travers des problématiques d’entreprises concrètes. Avec Le Vatel Business Game, jeu de simulation virtuelle à la prise de décision, l’étudiant est amené à prendre des décisions stratégiques en matière de ressources humaines, de marketing, de communication, de gestion… qui influent directement sur les résultats financiers de l’entreprise.
Des débouchés prestigieux en France et à l’étranger
Grâce à cet enseignement d'excellence et à la reconnaissance mondiale du réseau Vatel, les diplômés peuvent accéder à des postes de premier rang, en France et à l’étranger, dans un secteur en pleine expansion.
Obtenir un diplôme à Vatel Lyon ouvre en effet la voie aux meilleures carrières du secteur hôtelier et touristique, dans un large éventail de métiers : directeurs de restaurant, maîtres d’hôtel, chefs de projet événementiel, directeurs d’écolodge, directeurs de grandes boutiques de luxe… À l’issue de leur formation 55 % des diplômés de Vatel démarrent leur carrière à l’international.
Le campus Vatel à Lyon, pour étudier dans la capitale de la gastronomie
Ville emblématique de l’art de vivre à la française et deuxième agglomération de France, Lyon a été élue « 2e meilleure destination urbaine d’Europe » aux World Travel Awards 2022.
Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Capitale des Gaules est une métropole accueillante, vibrante et festive qui attire des visiteurs du monde entier. Tout au long de l’année, elle est animée par des événements internationaux de grande ampleur, tels que la Fête des Lumières, les Nuits Sonores, ainsi que de nombreuses expositions, représentations théâtrales, concerts et festivals.
En tant que capitale de la gastronomie, Lyon se distingue par son offre culinaire exceptionnelle, abritant une multitude d'hôtels et de restaurants, du bistrot authentique aux tables étoilées, qui célèbrent la diversité et l'excellence de la cuisine française.
L’école Vatel à Lyon est implantée depuis 1984 au cœur de la presqu’île, à quelques pas de la gare Perrache, dans un quartier commerçant et animé. Le campus accueille près de 850 étudiants, qui s’exercent à l’expérimentation au Restaurant Vatel, au Café Carnot et, pour les volontaires, au Château Lacroix Laval, dans les structures d’application de Vatel Academy.
Fort d’une vie étudiante riche et dynamique, le campus lyonnais a également noué d’étroits partenariats avec des institutions hôtelières de référence, permettant aux étudiants d’effectuer des missions en entreprise dans ces établissements de prestige.
Pour en savoir plus sur le campus de Vatel à Lyon,
rendez-vous sur le site de l’école.
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